Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Livsstilsbloggerens bok "Camille Styles Entertaining" kommer ut 28. oktober. Her deler hun hva hun skal ha for hånden for å underholde.
Camille Styles er kjent for sin plettfri smak og populære blogg, og nå sin nye bok "Camille Styles Underholdende: Inspirerte samlinger og uanstrengt stil"vil gi fansen sjansen til å etterligne stilen hennes i sine egne arrangementer. Se et utdrag fra den nye boken hennes nedenfor, og lær hvordan du kan holde trusa på lager til ditt neste samvær.
"Min favorittartige underholdning er den avslappede, uten besværet sorten - inviterer noen venner til middag, åpner en flaske vin mens Jeg satte sammen noen få enkle, men deilige retter, og satte meg ned for å nyte måltidet med vennene mine, følte meg verken utslitt eller uryddig. Å skape en så avslappet atmosfære er det direkte resultatet av forberedelser på frontend, og den ekstra innsatsen for å organisere betaler utbytte kommer festtid. Et av de største verktøyene en forberedt vertinne kan ha i hennes arsenal er et velfylt spiskammer. Det gir meg trygghet å vite at hvis gjester i siste øyeblikk er innom for drinker eller til og med middag, kan jeg rusle opp noe deilig. Og hvis ideen om å arrangere et middagsselskap etter en krevende arbeidsdag får deg til å bryte ut i elveblest, kan du bare forestille deg at din kjøkkenet er så godt utstyrt at alt du trenger fra matbutikken på vei hjem er noen få laksefilet og grønnsaker for en salat. Så hva er varene jeg når konstant, de jeg aldri kunne leve uten på kjøkkenet mitt? Hvitløk, olivenolje, herbes de Provence - de er kake som jeg rekker på på nesten daglig basis og som aldri svikter meg. Men det er også en ny vakt som stiger opp på kjøkkenet mitt, ingredienser som Maldon havsalt og fiskesaus som er ganske nylige, men like viktige tillegg til spiskhyllene mine. Her er en håndfull av elementene som er grunnleggende for matlagingen min, både til multikursmiddagsfester og familiemåltider på hver natt. "
HVITLØK: Jeg tror ikke jeg kunne leve uten hvitløks punchy, vanedannende smak - det er et must-ha i omtrent alle typer kjøkken fra italiensk til fransk til vietnamesisk. Unngå å kjøpe den forhåndshakkede eller forhåndsfylte hvitløken. Det er en gang det lønner seg å gå den ferske ruten, selv om det krever litt teens.
sitroner: Takk og lov for at vårt Meyer sitrontrær vokser i bakgården, noe som sparer meg for hvem som vet hvor mye penger i matbutikken! Jeg bruker sitroner for å blande vannkaker, lysne opp rike sauser og pynt fisk og fjørfe. Og skallet er et must for bakevarer, salatdressinger og dryss over ristede grønnsaker for en fin finish.
SRIRACHA SAUCE: Den søte og krydret smaken er den hemmelige ingrediensen som gir så mange av rettene mine et kick. Jeg bruker den i stedet for rød pepperflak når jeg sauter grønnsaker og blander litt av det med mayo for en perfekt rask aioli å spre på smørbrød eller servere med dampede artisjokker.
NØTTER OG FRØ: Moren min lærte meg alltid å holde pekannøtter, valnøtter og mandler i fryseren, noe som forhindrer dem i å ødelegge, slik at de alltid er klare til en improvisert gruppe kaker eller en tilfredsstillende matbit. Hun lærte meg også at nøtter er uendelig mye bedre når de ristes - den milde varmen øker smaken og tilfører en flott knase som tar dem til et helt nytt nivå. Fryseshyllene mine inneholder alltid bærebjelker, i tillegg til pistasjnøtter, hasselnøtter og Marcona-mandler.
MALDON SEA SALT: Hvis du spør meg, fortjener Maldon sin egen kategori atskilt fra andre salter. Det er så bra. En dryssing av disse store, nydelige flakene over grønnsaker (tilberedt eller rå) fører dem til en helt annen stratosfære.
HERBES DE PROVENCE: Jeg har vanligvis flere varianter av tørkede urter på hånden, men denne klassiske provençalske blandingen, som inkluderer fennikel, basilikum, lavendel og timian (blant annet), er min favoritt når jeg tilfører urtesmak til supper, stekt kjøtt og sautert grønnsaker.
EKSTRAVIRGIN OLIVOLJE: Du kan lagre mange forskjellige oljer i spiskammeret - kokosnøtt, raps, linfrø, peanøtt, sesam og solsikke er bare noen få av de mest populære - eller du kan gjøre det jeg gjør og bruke en god kvalitet, moderat priset ekstra virgin olivenolje til nesten alt! Ja, hver olje har sin egen litt forskjellige smak (og når jeg lager en asiatisk røre, slår ingenting den nøtteaktige smaken av sesamolje), men 99 prosent av tiden, ekstra jomfru oliven får bare jobben gjort, og mer smakfullt enn nesten hva som helst ellers.
BALSAMISK VINEGAR: Jeg holder en liten klem flaske redusert balsamico i spiskammeret mitt til enhver tid for å drysse over salater og kompletter til og med søte retter, som jordbær med en øse vaniljeis (prøv virkelig den!). For å gjøre din egen balsamico-reduksjon, hell en billig flaske balsamicoeddik i en ikke-reaktiv metallpanne over middels høy varme. La det koke, reduser det til lavt og la det småkoke i 30 minutter, til en skje dyppet ned i eddiken blir lett belagt med en sirupaktig konsistens. Når den er nesten like tykk som honning, trekker du den fra varmen - den vil tykne litt mer etter hvert som den avkjøles. Den vil oppbevares i spiskammeret i opptil 1 måned.
LØNNESIRUP: Så mye mer enn et pålegg for pannekaker og vafler, lønnesirup er min søtningsstoff for omtrent alt fra salatdressing til kjøttmarinader til muffins. Det tilfører en viss dybdesmak som gir den status som hemmelig ingrediens i ingrediensarsenalet mitt. Min favoritt måte å steke grønnsaker på? Bare kast dem med olivenolje, kosher salt, urter og litt lønnesirup, og stek på 400 ° F i 30 minutter. Jeg sverger - butternut squash blir som godteri!
CERIGNOLA OLIVES: Det er noe med den kjøttfulle tekstur og briny smaken av Cerignolas det bare er... tankene blåser. Jeg liker alle slags oliven og inkorporerer dem ofte i osteplater eller pastaretter, men når jeg har fått det Cerignolas og et glass Pinot Grigio i hånden kan jeg lett polere av en skål med disse før middag.
RØDE PEPPER FLAK: Jeg liker litt spark i oppvasken, spesielt når det er kombinert med andre smaker for å skape det tilfredsstillende ekteskapet med søtt og krydret. Prøv å tilsette en klype til brokkoli eller grønnkål rett før steking eller dryss på popcorn med litt sukker, salt og kanel. Bare husk: litt går langt.
DIJON SENNEP: En av mine favoritt salatdressinger er laget med 1 del Dijon, 1 del honning, 2 deler olivenolje og en pers sitronsaft. Det er omtrent så bra som det blir. Dijon er også en må-ha ingrediens for marinader og enkle pansesauser som følger med kjøtt eller fisk, og det er min favoritt sandwich-krydder. Jeg elsker merke Maille for sin balanserte smak og kremete konsistens.
KIKKER OG ANDRE BØNN: Jeg synes hermetiske bønner av høy kvalitet som er skyllet godt er like gode som de tørkede kollegene, og de er uendelig raskere å tilberede. Kikerter er avgjørende for å lage hummus, og jeg har alltid en rekke bønner tilgjengelig for supper, salater, chili og forretter i siste øyeblikk.
RÅHONNING: Vi går gjennom mye honning hjemme hos oss. Det er et sunnere alternativ til bearbeidet sukker og tilfører smoothies, bakevarer og salatdressinger en balansert sødme. Jeg elsker å servere den med skiver av pærer og blåmuggost for den beste for ingrediensen med tre ingredienser, og en duskregn med honning over gresk yoghurt og bær er min favoritt måte å starte dagen på.
TØRKET FRUKT: Bortsett fra stekte mandler, er tørket frukt min hyppigste middagsbit. Jeg elsker å kaste tørkede kirsebær i salater, søte aprikoser i kli-muffins og gyldne rosiner i sautert brokkoli eller grønnkål (virkelig, det er utrolig!). Nøkkelen er å bløtlegge dem, noe som fullstendig forvandler en rosin til noe så saftig og søtt at det nesten ikke kan gjenkjennes fra det tidligere tørkede jeget. Bare dekk alle slags tørket frukt med varmt vann, appelsinjuice eller til og med søt vin, la det henge i 20 minutter eller så, og tøm det!
FERSKE Urter: Ingenting gjør mer for å slå smakene i matlagingen enn å bruke friske urter! Jeg har alltid tre eller fire varianter til rådighet - vinterpastaer krever noen få revne salvieblader; persille gir en touch av lysstyrke til stekt kjøtt; og på japanske eller thailandske retter kombinerer jeg kanskje koriander, mynte og basilikum og dusjer hele greia med frisk, dyster smak! Hvis du har lyst til å dyrke friske urter hjemme, kan jeg ikke anbefale det høyt nok. Om vinteren når urtene mine er sovende, henter jeg ferske urter fra matbutikken eller bondens marked, da lagre ved å plassere dem i et par centimeter kaldt vann i et glass og lagre dem på en midtre hylle i min kjøleskap.
OST: Det er kanskje ikke en revolusjonerende idé, men det er ingen tvil om at det er et par forskjellige varianter oster med litt vin er den perfekte måten å sette i gang med en middagsfest eller sate gjestenes appetitt i løpet av cocktail time. Jeg lagrer minst et par fantastiske oster i kjøleskapet mitt til enhver tid - det går langt inn hjelper meg med å føle meg forberedt på improviserte gjester eller til og med en koselig kveld ved ilden med bare de tre av oss! For å hjelpe ost til å vare så lenge som mulig, pakk den inn i pergamentpapir (plastfolie kan gi smaker og kjemikalier i ost), merk deg med sorten og datoen, og sett den deretter i den varmeste delen av kjøleskapet ditt, som ost eller grønnsak skuff.
EGG: Det er egg... og det er organiske, gårdsfriske egg med dype gule eggeplommer og en viss rikdom du bare ikke får fra supermarkedssorten. Jeg henter et dusin hver helg på bondens marked, og på de nettene når jeg ikke kan tenke på hva jeg skal lage til middag, en myk omelett med et dryss av cheddar og noen få sauterte grønnsaker gjør alltid triks.
avokado: Avokado er som en misunnelsesverdig kvinne som ser ut til å være i stand til å gjøre alt: de er kremete, deilige, utrolig gode for du, og sammen med noen få halverte cherrytomater og en liberal dose havsalt, kan de tjene som et lett måltid på egen. Om morgenen topper jeg ristet brød med en smøre avokado og klem sitronsaft; til lunsj legger jeg til en sunn dose protein til salter med alle grønnsaker med noen få store biter; og på middagstid skiver du avocados toppsupper, fyll tacos og blir et rikt smørbrød smørbrød.
GUITTARD CHOCOLATE WAFERS: Det er så mange gode sjokolader å bake på markedet nå, men mamma laget nylig det vi alle uttalte for å være "den beste sjokoladen chip-informasjonskapsler i verdenshistorien, "og det eneste vi kunne kreditere det, var inkluderingen av semisweet Guittard-sjokoladeflis. Siden den gang har jeg kjøpt opp disse skivene, som er perfekte for å smelte til en silkemyk sjokoladesaus eller bare smake på som en godbit etter middagen.
PLUS! Ikke gå glipp av:
11 blomsterhakker for å gjøre det peneste arrangementet noensinne
FØR & ETTER: Ny farge, skap og fliser frisk opp et slitent kjøkken
De 10 koseligste kaster for å holde deg varm i høst