![Paris Notre Dame-katedralen smuldrer og trenger å skaffe penger til reparasjoner](/f/daf5c93c8f3dead9b462df7fc3111994.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Når du ikke mater en passel av mennesker hver dag, kan et helt brød være skremmende å komme gjennom i løpet av en uke. En god løsning? Frys det du ikke vil spise umiddelbart. Deretter kan du ganske enkelt pop skiver i brødristeren når du trenger dem.
Jepp, ost - spesielt forhåndsstrimlet ost. Dette vil spare deg for tid på weeknights og spare deg for å måtte vaske det vanskelige rivjernet etter hvert eneste cheesy måltid. Bare strimle en blokk, pop-deler i forseglede poser og kaste dem i den dype kulden. Den koker opp like raskt som fersk ost (se: frossenpizza).
Past-deres-prime bananer er perfekte for bananbrød, men ikke alle har tid til å bake midtuke. Hvis gjengen din snur raskt, kan du stikke bananene i fryseren for senere bruk. De er også flotte å legge til smoothies - bare skrell, hakk dem opp, stikk skiver i en frysesikker oppbevaringspose og chill.
Hvis en oppskrift bare krever en kopp buljong, bryg resten av hjemmet du nettopp laget eller beholder deg nettopp åpnet kan ende med å bli langsomt bakerst i kjøleskapet - og om fire dager er det på tide å kaste den. Jepp, frysing er nøkkelen for langtidslagring. Bare pass på at du hell den i en vanntett forseglet beholder.
Viser seg at den irriterende knotten med ingefærrister er mye lettere når den er frossen - bare pass på at du skreller den før den fryser. Og selv om du ikke planlegger å rive ingefæren, holder frysing fremdeles ingefæren brukbar på lang sikt (fordi ingen noen gang bruker det hele, ikke sant?). Frys den i 1-tommers terninger og tine før du hakker.
Denne kan overraske deg, men det er sant: Nøtter er en bedervelig god. Ved å fryse dem holder oljene ikke harsk. Så hvis du kjøper i bulk (hei, høytidsbakst!), Flytter du dem fra skaphyllen til fryseren i stedet.
Høykvalitetsprodukter er vanskelig å få til i løpet av de kalde vintermånedene. Sherry Rujikarn, assosiert matredaktør i GH Test Kitchen, lager opp sine favorittfriske chiles på bondens marked i varmere måneder og begynner å jobbe. "Det som ikke havner når varm saus blir kastet i fryseren i en plastpose som skal plukkes ut hele vinteren og våren lang - ingen tining nødvendig," sier hun.
Glem arbeidskraften med å lage en ny batch hver gang du ønsker en søt godbit. Ved å fryse hjemmelaget kakedeig i individuelle porsjoner, kan du slå en eller to i brødristerovnen hver gang en sug slår. Et isbitbrett fungerer perfekt for dette.
Hvis du prøver å legge til flere fullkorn til bakepertoaret ditt, må du merke deg: Helkornsmel kan bli harskt som nøtter og vil ikke like for alltid og alltid like de hvite greiene. Det er holdbarhet på bare noen måneder, men frysing vil forlenge den.
Når du kjøper koriander eller dill solgt i store bunter, er det vanligvis altfor mye for en oppskrift. En måte å lagre dem på er ved å pulse hakkede biter med olivenolje og helle blandingen i et isbitbrett. Senere er det bare å kaste en terning eller wo i en gryte med saus eller suppe når du trenger det.