Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Denne nydelige salaten fra Alex Hitz er satt sammen på få minutter med de ferskeste ingrediensene, sommer på en tallerken.
Victoria Pearson
I fjor ble jeg invitert til en venns hus til lunsj, og mens jeg var på vei ringte telefonen: "Vi har noen gode burrata fra byen - få noen ting å gå med på det."
Du kjenner burrata. Det er den fyldige, fabelaktige italienske osten laget av krem og mozzarella. Jeg stoppet på det nærmeste tribunet for å ta noen arvestomater, nydelige ferskener og frisk basilikum for å gå sammen med osten. Da jeg kom til vennen min, hakket vi opp alle de nettopp plukkede godsakene og kastet alt i en stor miksebolle. Jeg lagde ikke en egen vinaigrette - jeg la rett og slett litt balsamicoeddik, olivenolje, salt og pepper i med de hakkede tomatene, ferskenene og basilikum, og kastet dem alle sammen til alt var fullt belagt. Så gikk de skiver burrataene på toppen. Ærlig talt, det kunne ikke vært enklere.
Akkurat sånn, en-to-tre, ble en klassiker født. Noen ganger er de deiligste tingene de mest uventede. Den ekstreme friskheten hjalp salaten absolutt, men jeg ble også rammet av smakens uvanlige balanse og harmoni. Hvem visste at fersken og tomater ville gjøre en så fantastisk kombinasjon?
Hvis det er en hemmelighet for salatens likevekt, ligger den i krydderet - både salt og pepper er sentrale ingredienser her, ettersom de lysner opp smaken av tomater og fersken. Suksessen til denne retten ligger i spenningen til smakene: smakfullt og søtt sammen. Alle basene er lastet, og det er et hjemmekjør.
Det er et annet fantastisk element i denne salaten: fersk basilikumchiffonade. Selv om det ordet høres så fancy ut, kan dette heller ikke være enklere å gjøre. Pluk bladene fra stilkene, hap dem oppå hverandre, rull dem opp og skjær dem tynt. Se der - du er en fantastisk kokk som nå vet hvordan du gjør din egen chiffonade!
Hold meg oppdatert om tankene dine om min nye favoritt sommersalat ved å kommentere nedenfor. Og som alltid, glad matlaging! Kjærlighet, Alex.
Utbytte: 4 porsjoner
1 pund arvelatomater, kuttet i åttedeler (deretter halvert, valgfritt)
1 pund modne fersken, kuttet i åttedeler (deretter halvert, valgfritt)
2 ss fersk basilikumchiffonade
3 ss olivenolje
1½ ss balsamicoeddik
½ ts salt
½ ts malt svart pepper
4 gram burrata, skiver
I en stor miksebolle, kombiner alle ingrediensene bortsett fra burrataen, og kast dem godt. Legg salaten på et serveringsfat, og topp den med skiver av burrataen. Serveres umiddelbart.