Hvor ren er hakkebrettet ditt?

Det er viktig å rengjøre kjøkkenutstyret for å forhindre matforgiftning. Det gjennomsnittlige kjøkkenskjærbrettet har rundt 200% flere bakterier på seg enn et loo sete, ifølge NHS Direct, og fordi bakterier er usynlige, er du kanskje ikke nødvendigvis klar over at forurensningen finner sted rett foran øynene dine.

Hvis du ikke tar de riktige forholdsreglene, betyr dette at skjærebrettet ditt har en høy risiko for å bli forurenset uten at du selv skjønner det.

En fornuftig løsning for å unngå forurensning er å bruke forskjellige fargede hakkebrett til kjøtt og grønnsaker. Food Standards Agency (FSA) anbefaler fargekoding av skjærebrettene dine, avhengig av om du tilbereder rå eller spiselig mat, noe som betyr at hver type mat har et utpekt brett.

Men i virkeligheten skjer det ikke alltid i et travelt hjem. Følg vår nyttige liste over tips for å sikre at du holder hakkebrettene rene og unngår å bli syke ...

Hva å gjøre...

• Gjøre olje treplankene dine regelmessig med mineralolje, tilgjengelig fra forhandlere Amazon. Følg etikettinstruksjonene.
• Gjøre fjern matflekker på plastskjærebrett ved å gni friskt eller flaske sitronsaft videre til dem og drar over natten.
• Gjøre hold dem flekkfrie og hygieniske, skrubb dem alltid i varmt rennende vann, eller enda bedre, hell nykokt vann over overflaten for å sterilisere dem. Hvis de er sikre på oppvaskmaskin, er dette den enkleste måten å sikre at de er trygge å bruke, men sørg for at syklusen er minst 65 ° C. Alternativt kan du til og med bruke antibakterielle overflateservietter, som Dettol, for å fjerne 99,9% av bakteriene.
• Gjøre bruk desinfeksjonsmiddel på brett som har hatt rått kjøtt på seg.

Hva du skal unngå ...

• ikke legg treplater i oppvaskmaskinen eller sug dem i varmt vann, eller så vil de fordreie og sprekke.
• ikke tilbered rå kjøtt / fjærkre på samme brett som kokt kjøtt / fjærkre eller frukt / grøt uten å vaske dem grundig i mellom.
• ikke tørk tavlene med kjøkkenhåndklær. Når det gjelder kryssforurensning, er kjøkkenhåndklær skyldige. Papirhåndklær er å foretrekke.

Velge ditt materiale ...

Er du ikke sikker på hvilken type skjærebrett du vil velge? Les videre for fordeler og ulemper med glass, plast og tre ...

Glass

• Attraktivt inn moderne kjøkken.
• Varmebestandig, slik at du kan hvile en varm panne på den.
• Lukt og flekkfast.
• Kan kjedelige kniver og gi mindre grep når du hugger.

Plast

• Lavere vedlikehold som kan settes i oppvaskmaskinen (må vaskes ved 65 ° C + for å fjerne de skadelige bakteriene effektivt).
• Ikke-porøs, slik at bakterier og lukt lett kan fjernes fra overflaten.
• Typisk den minst kostbare.
• Ikke varmebestandig.

Tre

• Høyere vedlikehold, men hvis det blir tatt vare på og oljet regelmessig, kan vare i flere år og forbli vanntett.
• Varmeresistent.
• Sløv ikke knivene like raskt som andre typer brett.
• Solid og solid, gir godt grep når du er i bruk.
• Til tross for at de trekker bakterier inn i treverket, kan ikke bakteriene reprodusere seg der, så de dør.

Liker du denne artikkelen? Registrer deg for vårt nyhetsbrev for å få flere artikler som dette levert direkte i innboksen.

MELDE DEG PÅ

---