8 ting du ikke visste om Ina Gartens kokebøker

Hvis du har sett en episode av Barfot Contessa på Food Network er det lett å forstå hvorfor Ina Garten har så mange fans. Hennes rolige stemme, store smil og stødige hånd når hun drar sammen sofistikerte, men enkle oppskrifter, er nok til å få deg til å ønske du kunne klatre gjennom skjermen og inn i det uberørte kjøkkenet hennes. Men TV-showet (som hun endelig filmer nye episoder for) er bare en forlengelse av hennes bestselgende kokebøker, som lar leserne ta del i enda flere av Inas tilsynelatende perfekte liv mellom Manhattan og Hamptons. Stol på oss - du vil definitivt bla gjennom hver side.

1. Ina ville aldri skrive kokebok.

Etter å ha solgt sin spesialbutikk i East Hampton, gikk Ina gjennom en alvorlig stillhet i aktivitet. Selv om mange mennesker hadde bedt henne om å skrive en kokebok, hørtes det aldri tiltalende ut for henne. "Å skrive virket så ensomt, noe som var det motsatte av det jeg hadde elsket med butikken," skriver hun i

Cooking For Jeffrey. Men en gang hun bet kulen, godtok den første utgiveren som så forslaget hennes. Med ordene fra Ina: "Hvor lett er det?"

2. Det er 10 titler på navnet hennes.

Med utgivelsen av sin nyeste bok har Ina nå gitt ut nok kokebøker til å garantere sin egen hylle på bokhandelen. Den første, Barefoot Contessa kokebok, ble utgitt i 1999, og Ina fortsatte med å rulle ut oppskrifter og underholdende tips siden, og solgte ofte mer enn 1 million eksemplarer med hver utgivelse.

3. Ina gjør forfatteren selv.

Mange kokebokskapere ansetter forfattere for å legge oppskriftene og historiene sine på papir, og andre - vi ser på deg, Kris Kardashian - gjør sannsynligvis ikke noe forfattere i det hele tatt. Du kan høre Inas stemme komme gjennom i kokebøkene hennes, og det er nok detaljerte anekdoter til å forsikre deg om at hun er den som slaver bort over tastaturet til hver side er helt riktig. "Det er ikke et brev, det er ikke en oppskrift, det er ingen fotografi, det er ikke en font, det er ikke en farge, det er ikke en detalj som jeg ikke gjør helt selv," sa hun fortalte eater i fjor.

4. Oppskriftene testes alltid av en pålitelig rådgiver.

Etter at Inas har tippet med hver oppskrift, må de bestå en siste test før de blir ansett for å kunne sendes til fansen hennes. Hennes assistent og nærmeste venn, Barbara Libath, tester hver av oppskriftene for å hjelpe til med å utarbeide eventuelle kinks og bevise at en utrent hjemmekokk kan takle trinnene.

5. Ina nabs ideer fra kjente kokker.

Men ikke bekymre deg, hun gir dem æren! Store navn som Wolfgang Puck, Yotam Ottolenghi og Mark Bittman har vist seg fram på sidene i Inas kokebøker, enten som oppskriftene eller inspirasjon til hennes egne oppskrifter. Hun kunne bare ikke motstå å stjele Andrew Zimmerns triks for perfekte potetpannekaker eller ta en sprekk ved Jean-Georges Vongerichten berømte butternut squash og ricotta bruschetta.

6. Ingredienslistene er veldig spesielle.

Ina bruker bare det beste av det beste, og vi kan ikke klandre henne - kvinnen eide tross alt en spesialbutikk. Oppskriftene hennes krever hjemmelaget kyllinglager, fancy oster og alltid "god olivenolje", men hun er klar over at ikke alle har tilgang til gårdsfriske produkter fra East Hampton. Ingrediensene inkluderer noen ganger high-end butikk-kjøpte produkter som jarred marinara (hennes go-to er Rao's), og hun har masse av meninger om hvilke merker du bør lagre i spiskammeret ditt - De Cecco pasta, Hellmans mayo og Gray Poupon sennep, for å nevne en få.

7. De inneholder mye personlig info.

Hver kokebok som Ina har gitt ut har vært full av bilder med hennes ekte venner og familie - et personlig preg som mange forfattere ikke inkluderer. Og den siste boken hennes dyper enda mer inn i detaljene i livet hennes, inkludert måten hun og mannen Jeffrey møtte og ble forelsket. Hun viker ikke unna å snakke om frykten og feilene sine gjennom hele karrieren, og vi elsker henne for det.

8. De er alltid dedikert til hennes hubby.

Fra begynnelsen har Ina hedret ektemannen Jeffrey ved å straffe en søt lapp til ham i starten av hver kokebok. Hennes tidligere titler inkluderte hyllester som "For Jeffrey, som gjør alle mine drømmer til virkelighet" og "For Jeffrey, som gjør livet mitt morsomt - og så lett! "Den siste boka hennes dreier seg helt og holdent om å lage mat til ham, så jeg antar det ikke burde være noen overraskelse at han fikk innvielsen, ennå en gang til. Denne gangen: "For Jeffrey som gjør alt mulig." For søt.