Millionærs sjokolademudderkake

150 g usaltet smør, smeltet

350 g Bourbon-kjeks

1 1/2 ss. kakaopulver

397 g tinn kondensert melk karame

1/2 ts. sjøsalt

100 g melkesjokolade

100 g mørk sjokolade

200 g usaltet smør, mykt

300 g lett muscavadosukker

4 store egg, lett slått

4 ss. kakaopulver

250 ml enkeltkrem

300 ml gryte med piskende krem, pisket

1. Forvarm ovnen til: elektrisk 180 ° C / elektrisk (vifte) 160 ° C / gassmerke 4.
2. Smelt smøret i en liten panne.
3. Bruk en kjevle for å knuse kjeksene med kakaopulveret til en fin smule, eller blitz i en foodprocessor, hell i smøret og pulsen sammen til de er sammen.
4. Tipp kjeksblandingen i et tinn (en Pyrex Asimetria 27 cm flanblikk ble brukt her) og bruk fingrene til å skyve smule i tinnet, bruk baksiden av en metallskje for å kompakte og jevne den.
   instagram viewer
5. Stek kjeksebunnen i ovnen i 10-12 minutter, la den deretter avkjøles litt.
6. Bland saltet i karamellen i en liten bolle og rør for å løsne det litt, hell dette i det avkjølte kjeksskallet.
7. For fyllingen, smelt sjokoladene i en Pyrex-skål over en panne med surrende vann (ikke la vannet berøre bunnen av bollen eller koke).
8. Pisk smøret og sukkeret sammen til det er lyst og glatt, tilsett det julede egget gradvis og visp inn forsiktig.
9. Tilsett deretter kakaoen og visp inn, etterfulgt av den smeltede sjokoladen og enkeltkremen, rør dette alt sammen forsiktig og hell over karamellen.
10. Stekes i 30-35 minutter til fyllingen er satt forsiktig, men har fortsatt bevegelse.
11. La paien avkjøles helt og deretter topp med kremfløte.
12. Du kan dekorere med kakaopulver, stjerner, revet sjokolade eller hva som helst du liker.