Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Etter å ha lært hva hvit striping på kyllingbryst betyr virkelig (ja, det er ganske grovt), er vi lettet over å oppdage at svaret på livets andre store rå kjøttmysterium er mindre kvalmende.
Når du kjøper rødt kjøtt, inkludert biff, finner mange dagligvarekjøpere ofte rød væske i bunnen av emballasjen, noe du antok var blod. Det viser seg, det er det ikke faktisk blod, men heller et protein som heter myoglobin, i følge Buzzfeed. Proteinet er det som gir kjøttet og saftene en rød fargetone, og det er helt normalt å finne i emballasjen.
I likhet med hemoglobin som finnes i blodet vårt, fører myoglobin oksygen til dyrets muskler, i følge New York Times. Proteinet skifter farge når det blir utsatt for luft og varme, og det er grunnen til at kjøttet ditt blir fra rødt til brunt når det er tilberedt eller sitter i emballasje for lenge.
Getty Images
Dessuten er heller ikke den røde saften som siver fra din medium-sjeldne biff. Det er det samme proteinet som finnes i bunnen av emballasjen din, i følge
The Huffington Post. Sjeldne biffer og burgere blir ikke utsatt for varme så lenge godt ferdig kjøtt, noe som får mer rødt myoglobin til å være til stede. Så neste gang noen titter på den sjeldne og saftige mørbradbiffen din, kan du be dem om å slappe av - det er bare protein!(H / t Buzzfeed)
Fra:Country Living USA