Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Restauranteurs, mann og kone og eiere av designfirmaet Studio Due, Caleb Barber og Deirdre Heekin hyller Italia i deres koselige hytte i Vermont. Vi ba dem dele sin dekorative og underholdende kompetanse.
Ditte Isager
Deirdre Heekin: Vi føler at en del av oppdraget vårt handler om livsstil - den italienske livsstilen - som omfatter mat, vin, underholdning, landet og innendørs og utendørs levende.
Hvorfor en italiensk livsstil?
Dagen etter at vi giftet oss for 20 år siden, fløy Caleb og jeg til Toscana og ble i et år. Vi var dansere, ikke til mat og vin ennå, men Italia forandret livene våre. Vi ble betatt. Å være på kjøkkenet og ved bordet, være en sjenerøs vert med et stort, åpent hjerte - det er de viktigste elementene i livet i Italia. Og italienerne gjør det i utrolig vakre omgivelser som går fra moderne til en landhage. Mye av deres underholdning skjer utenfor, under en pergola, eller på deres favorittkafé på piazzaen. Hver fest, hvert måltid, er annerledes, har sin egen historie. Da vi kom tilbake, visste vi at vi ville leve på den måten.
Mange drar til Italia og kommer tilbake inspirert. Men de åpner ikke alle restauranter som du gjorde!
Det er en flott liten Osteria kalt Pane e Salute - bare syv bord og en fireseter bar. Det er som å arrangere en fest for 20 personer hver kveld vi er åpne.
Det er den sanne ånden til en Osteria - eieren som er vert for klientellet. Vil dere noen gang sette dere ned for et rolig måltid av dere selv?
Vi pauser alltid til lunsj hjemme, med et vakkert bord satt inne eller ute. Vi lager mat, tre eller fire kurs. Det kan være en suppe, en pâté, friske grønnsaker fra hagen, kanskje en pasta. Det er alltid vin. Vi har kanskje bare et halvt glass, men vi tror det alltid hører hjemme på bordet. Det lærte vi i Italia. Hvis en av oss er alene, lager vi fortsatt den samme typen lunsj og setter den samme typen bord for oss selv.
Det er helt utrolig for meg - og ganske fantastisk.
Hvorfor behandle deg selv annerledes enn du behandler gjestene dine? Det burde du ikke. Jeg har virkelig tro på å bryte opp dagen på denne måten. De gjør det i utlandet, men amerikanere pleier å få fart gjennom lunsj. Det er noe med å sette meg ned til et godt lagt bord som lar meg slappe av. Det er nesten som noen andre har gjort det for meg. Som om jeg er på ferie på et lite vertshus. Jeg tror det er en bok i dette, ideen om en ordentlig lunsj.
Du er en essayist som allerede har skrevet to mat- og drikkebøker. Og legge til alt annet du gjør, har du også en designvirksomhet.
Ja, det heter Studio Due. Design - interiør, møbler, tekstiler - er vår andre lidenskap. Vi har laget mange møbler til restauranten og hjemmet vårt. Den første brikken var et bord Caleb laget av treverket i en garasje vi tok ned. Det var på morgenen vår første Thanksgiving her, og mens limet på dyvelene tørket, stekte vi kalkunen og laget tranebærsaus. Han avsluttet det i løpet av få minutter etter at gjestene ankom. Vi bruker det som vårt skrivebord nå.
Hvordan påvirket tiden din i Italia dekorasjonen din?
Bare ved å bli trukket til enkle gleder og enkel skjønnhet. Jeg er en veldig visuell person - jeg elsker å se på ting. Det kan være en plastduk på utebordet, under vinruten, som har denne visuelle poesien. Jeg lagret så mange av disse bildene, og jeg prøver kontinuerlig å lage dem på nytt i mine egne rom, spesielt rundt underholdning. Selv om vi bor her på heltid, prøvde vi å designe huset vårt med følelsen av et landsted som vi flykter til. Vi elsker ideen om helgefesten i europeisk stil, der alle sitter rundt våningshusbord med lange, rolige måltider, spise mat laget av hagen, og drikke interessant og ærlig vin.
Underholder du mye hjemme?
Det har vi, vi har venner ofte. Jeg elsker å spise ute. Vi har til og med spist lunsj ute i snøen, på en lys, solrik vinterdag. Jeg tror mange vil si at dagtid er mindre formell og nattetid er mer, men jeg liker faktisk en formell lunsj. En av favorittmåltidene mine er søndagslunsj. Man skal alltid kle seg for et måltid og for gjester. Det er et tegn på respekt. Jeg vet at det er veldig gammeldags. Men selv i en liten landsby i Italia kler du deg hvis du skal ta kaffe på en kafé. Både menn og kvinner.
Hvordan kler du på bordene dine?
Jeg bruker nesten alltid en hvit duk og vinranker når de er i sesong, men vår vits har vært at hvert bordbilde er en slags kunstfull forsømmelse. Det er vakkert, men det er enkelt, og det er litt... ikke uforsiktig, men ikke for masete eller orkestrert. Det har en løshet på det, og det gjør folk mer komfortable. De føler seg ikke begrenset, som om de må huske på p og q.
Hva er den beste delen av å underholde?
Det delte øyeblikket som en god middag eller lunsj kan gi. Caleb er alltid lykkeligst ikke når folk sier: 'Å, den retten du har laget er utrolig,' men når de tydeligvis har det bra med å snakke med hverandre. Maten, vinen, atmosfæren støtter skuespillere for alle historiene som blir fortalt.
