Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Hva er i den gryten? De forskjellige komponentene som utgjør kjøkkenet er viktige.
Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.
Kobber: Toppkokker sverger ved kobberpanner, som reagerer raskt på temperaturendringer. Se opp for tredelt kobber, med en aluminiumskjerne for å eliminere hotspots og et interiør i rustfritt stål. Du må polere kobber med en spesiell rengjøringsmiddel.
Rustfritt stål: Hvem kan motstå det profesjonelle utseendet til høypolert rustfritt stålpanne? Kvalitetspanner inkluderer 18% krom og 10% nikkel for å forhindre søl og rust. Noen har et annet metall bundet til basen.
Aluminium: En aluminiumspanne vil lede varmen godt, men den er ikke så hard og langvarig som noen materialer. Aluminiumet kan overføres til visse matvarer under tilberedningen, selv om emalje- og non-stick-overflater forhindrer dette.
Hard anodisert aluminium: Disse skjønnhetene har gjennomgått en elektrokjemisk prosess, noe som gjør overflaten til pannene superharde, ikke-porøse og motstandsdyktige mot riper. De har vanligvis et ikke-pinne-belegg.
Støpejern: Selv om det er tregt å varme opp, holder jernpannene varmen godt. De er ferdige med emalje ute og inne, eller noen ganger med et non-stick interiør. Vær forsiktig når du løfter disse tungvektene.
Keramiske belegg: Som et alternativ til standard non-stick-finish, vil disse ikke frigi skadelige giftstoffer, selv om de er overopphetet.
Glasspanner: Disse vil ikke varpe, ruste eller beholde rester, og du kan se hva som lager mat på et øyeblikk.
Fra:House Beautiful Storbritannia