Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Petrina Tinslay
For fylling
2 ss peanøttolje
2 ts sesamolje
24 shiitake sopp, finhakket
2 store gulrøtter, skrellet og veldig finhakket
4 pellonser, veldig finhakket
2 ts hakket ingefær
1 ts hakket hvitløk
2 kilo malt hvit kjøttkylling (eller kombinasjon av hvitt og mørkt)
½ ts nykvernet pepper
2 små bokser med vannkastanjer, drenert og fint terninger
For sausen
1 kopp soyasaus
4 ss krydret risvinseddik
4 ss appelsinjuice
4 ss brunt sukker
4 ss vann
3 ss maisstivelse
1 ts chiliflak
4 ss østerssaus
Til salatkoppene
2 hoder isbergsalat, vasket og blader skrellet for salatkopper
1. Til sausen, bland alle ingrediensene sammen med en visp eller rist sammen i en krukke. Sette til side.
2. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett peanøtt- og sesamoljene. Damp soppen, gulrøttene, scallions, ingefæren og hvitløken i 4 til 5 minutter, til soppen er kokt og grønnsakene er myke.
3. Tilsett kyllingen og kok opp. Rør hele tiden, bryt opp kjøttet.
4. Når kyllingen nesten er kokt, tilsett pepper og saus, koke opp, reduser varmen for å småkoke og fortsett å koke 5 til 6 minutter.
5. Mens kyllingen koker, tilbereder du salatkoppene.
6. Fjern pannen fra varmen, rør inn vannkastanjer, skje blandingen i salatkoppene og server.
Fra Familiekokken av Jewels & Jill Elmore. Publisert etter avtale med Celebra, medlem av Penguin Group (USA), Inc. Copyright © Jewels and Jill Elmore, 2009