Mary Berry Baking Tip

Temperaturene fortsetter å stige over hele Storbritannia med prognoser som spår det uvanlig langvarige varme været fortsette i ytterligere et par uker.

Med solskinnet kommer lengre dager, friluftsliv, grilling og en generell løfting i landets humør, men som oss briter ikke er spesielt vant til, kan de daglige oppgavene føles litt mer arbeidskrevende.

En av disse oppgavene er matlaging. Det siste vi vil gjøre i en varmebølge er å stå over en komfyr i 45 minutter og legge til mer varme i periferien vår - så vi ba Mary Berry om litt hjelp.

Den anerkjente kokken pratet med Countryliving.com/uk om baketips, delta i offisielt den største kremtefesten noensinne og hva hun vil anbefale å spise i den svulme varmen.

"Å lage ting i ovnen betyr at du ikke holder deg over en varme," forteller hun oss. 'Jeg ville gjort det veldig bra stekebrett med pølser. Legg dem i, brun dem på den ene siden og snu dem. Tilsett deretter en hel masse grønnsaker og stek dem i stekeovnen. '

Mary anbefaler å komplimentere dine pølser med enten middelhavs- eller engelske hagegrønnsaker, men med mye løk, uansett. Alternativt foreslår hun sakte steke et kjøtt med grønnsaker rundt utsiden eller a røre yngel som tar veldig lite tid på komfyren.

83-åringen delte rådene sine dagen etter å være vert for Cath Kidston Verdens største kremtefest på Alexandra Palace i Nord-London. Med 978 gjester som alle drikker en full kopp te og spiste en hel scone med syltetøy og krem ​​på nøyaktig det samme gang, partiet brøt offisielt den forrige verdensrekorden av 243 mennesker - og Mary var "begeistret for" den.

Så hva innebærer å sikre at du har den perfekte kremte? I følge Mary er det alt i scone, som skal være friskt og ideelt bakt på dagen.

"Blandingen må være våt," sa hun. 'Når barn lager dem på skolen, håndterer de det så mye, og det er vanligvis ganske tørt, slik at de ikke får et godt resultat. scones bør være en våt blanding som fester seg til hendene dine og deretter håndteres veldig lite før den er kuttet ut og deretter vil den bakes på høy temperatur i ganske kort tid. '

Mary avslører også at hun er "ganske nøytral" på det meste, og det er grunnen til at når hun har en scone, gjør hun krem først, så syltetøy på den ene siden, og syltetøyet først, deretter krem ​​på en annen 'for ikke å gjøre noen i Devon eller Cornwall'.

Når det gjelder en kake som skal tilsettes kremte, er Mary's go-to-oppskrift en klassiske Victoria Sandwich gjort raskt og enkelt via alt-i-ett-metoden.

Nydelig.

Mary Berry var vertskap for Cath Kidstons største cream tea party-arrangement som en del av merkets 25-årsdag-feiring. For mer informasjon, besøk https://www.cathkidston.com/

---