![Bathurst Mews hus til salgs i bare London mews med staller - London eiendom til salgs](/f/043c2ddfd92ccf3c3dae76bd13551bc1.jpg?crop=1xw:1xh;center,top&resize=480:*?width=100&height=100)
Vi tjener en provisjon for produkter kjøpt gjennom noen lenker i denne artikkelen.
Det kan være kaldt ute, men det burde ikke sette deg i gang med å komme deg ut i hagen og koke opp en storm på grillen.
Interiørarkitekt Abigail Ahern er en stor talsmann for vintergrilling og utendørs vertskap, og følger vinterfesten sin med Weber, her forklarer hun nettopp hvorfor alle burde lage mat til en fest i uterommet sitt uansett vær.
1. Hvorfor er du talsmann for vintergrilling?
Jeg er en skikkelig foodie, og alt smaker rett og slett så mye bedre på en grill. Smaken er mer intens, kjøttet er juicer, grønnsakene yummere og det forsterker virkelig alle dine krydder og smaker. Du kan ikke fange den samme effekten med en ovn (tro meg, jeg har prøvd!).
Catherine Frawley
2. Hvor ofte bruker du grillen og hagen i vinterhalvåret?
Jeg er ute på utekjøkkenet mitt minst en gang i uken. Jeg elsker alltid å lage noe lavt og tregt i helgene, og kan ganske ofte poppe ut for noe raskt i løpet av uken også. Flammegrillet pizza er en middagsfave for middagen - jeg går på en aubergine, pistasj og granateplepizza, toppet med koriander og smuldret feta. Delish!
3. Hva er de beste tipsene dine for vellykket vintergrilling?
Å lage mat om vinteren er veldig enkelt - bare pass på at du kjøper en grill av god kvalitet som tåler kalde temperaturer og som lar deg lage mat med lokket nede. Pløyt den i et skjermet hjørne, og det er i grunnen det.
4. Hva er din favoritt vinteroppskrift (tilberedt på BBQ), og hvorfor?
Jeg har to favoritt vinteroppskrifter. Min vanlige go-to er langsomt tilberedt svinekjøtt. Å koke den på grillen gir den mest utrolige røykfylte smaksdybden - det får meg til å salive bare å tenke på det. For ekte showpiece-matlaging, elsker jeg en hel stekt havabbor med fennikel og dill. Jeg presenterte dette som min alternative julefest for noen år siden, og det holdt alle glade! (Noen få whiskyer rundt ildstedet hjalp).
Catherine Frawley
5. Hvilke råd kan du gi for å sikre at hagen din og utendørs matlaging er 'værfast' i vinterhalvåret?
Jeg tror virkelig ikke du må bli for hengt opp om værisolering av hagen din. I kaldere vær vil jeg ta frem et koselig kast eller noen få saueskinn for å hygge sitteplassene, men du vil virkelig finne meg ute i hagen i alt fjær. Jeg har ikke noe problem med å nippe i styrtregn under paraplyen for å snu pizzaen! Det absolutt essensielle for hagene er belysning. De trengs hele året, men er så, så, så viktig denne tiden av året. Selv når det er for kaldt og dystert der ute, tenner jeg det alltid på kvelden slik at det skaper en vakker utsikt utenfor vinduet.
6. Hva er de beste tipsene dine for å arrangere den ultimate vintermiddagsfesten?
Oodles av levende lys. Ingenting er mer atmosfærisk (eller smigrende!).
Catherine Frawley
Catherine Frawley
Få inspirasjon, ideer og råd uansett hvor du er! Følg oss på Facebook: House Beautiful Storbritannia | pinte~~POS=TRUNC: House Beautiful Storbritannia | Twitter: @HB | Instagram: @housebeautifuluk