![Kellogg's blir saksøkt for ikke å ha nok jordbær i popterte](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Jeg har vært i bryllupsbransjen i 10 år og har satt på mer enn 250 bryllup, og når noen forteller meg at de vil ha en signatur cocktail, mitt første spørsmål er alltid, Hvorfor?
Det er alt jeg sier: Hvorfor?
Jeg så en pigg i forespørsler om hans og hennes drinker da jeg startet mitt eget selskap i 2014. Trenden begynte å visne i 2016, men klienter spør fortsatt - og jeg har mange meninger å dele.
Se dette innlegget på Instagram
"så Midtvest som det blir" for øving middag når du er fra Kansas City.
Et innlegg delt av Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake) på
Åtte av 10 av kundene mine som vil ha en signaturcocktail, vil svare på "Hvorfor?" med, "Det er søtt." Men her er tingen: Hvis du leter etter det vakre tegnet du har sett på Pinterest, med cocktails fra hans og hennes skrevet ut i kalligrafi, kan vi gjøre at. Jeg kan lage akkurat den tingen for deg - bare for et mer innflytelsesrikt øyeblikk av bryllupet ditt.
Pinterest har slags fantasert bryllup. Det du kanskje ikke vet, er at de fantastiske bildene du ser, ofte kommer fra stylede fotoseanser. I det virkelige liv omgår mennesker det vakre tegnet, og det er virkeligheten av det.
Se dette innlegget på Instagram
en annen storm i prognosen har oss til å tro at det er tid for en cocktail. 📷 @tylergould
Et innlegg delt av Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake) på
Jeg synes det er veldig urealistisk at alle har en signaturcocktail - en som de drikker 24/7 eller en som har betydning for forholdet deres. Jeg vil samarbeide med en klient og utføre alt de vil, men jeg prøver å veilede dem også. Så jeg sier dette: Hvis du ikke kan svare på hvorfor denne drinken er viktig for deg - og hvis gjestene dine ikke vet relevansen - bør du ikke gjøre det.
Se dette innlegget på Instagram
når morgendagen egentlig ikke er mandag.
Et innlegg delt av Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake) på
Når jeg har laget signaturcocktails for klienter, ser jeg at gjestene tar dem som en høflighet og deretter setter dem ned på nærmeste bord og får egen drink. Det er bortkastet. Hvis du skal servere en, trenger du at den skal være en stift - noe folk faktisk vil bestille fra en meny, som en margarita eller en whisky-sur. Sjansen er imidlertid at du ber noen drikke noe de sannsynligvis ikke liker.
Se dette innlegget på Instagram
vårdrømmer. 📷 @rivandrose
Et innlegg delt av Kelsey Timberlake (@kelseytimberlake) på
Jeg synes det morsomste folk gjør er å ta en stift-cocktail og gi den nytt navn. Jeg har bare gjort det for et par en gang i karrieren, da jeg jobbet på et sted. Det blåste bare i tankene mine: Disse klientene ønsket å kalle en klassisk mojito noe annet. Så ikke bare ønsket de å lage en signaturcocktail - og en utrolig tidkrevende å lage, på det - de ønsket å skjule den. Med mindre folk visste alle ingrediensene som går inn i en mojito, visste de ikke hva som ble servert.
I tillegg ønsker ikke folk å bruke tid i baren på å lese om cocktailen din. Psykologisk vil folk gå opp, bestille drikke og gå på sosialt samvær og danse. Signaturdrikker gjør den prosessen vanskelig - og så begynner du å miste publikum.
Jeg forstår at alkoholpakker er en budsjettvedtak. Per person vil en øl- og vinbar ha en tendens til å løpe mellom 20 og 24 dollar, en brennevinbar vil koste mellom $ 32 og $ 35, og en bar i premiumhotell vil være mellom $ 40 og $ 50. Ofte vil folk som bare vil servere øl og vin tilby signaturdrink i løpet av cocktail-timen. Men så får du folk til å bytte til å drikke noe annet resten av natten. Du kan ta de tusenlappene du ville brukt på signaturcocktails - og det tallet er på den lave siden - og ha det i maten eller musikken din.
Og ja, det vil være en ekstra kostnad: Signaturdrinker blandes ofte ferdig slik at de ikke holder på bartendingtjenesten din, og arenaer må belaste deg for det de skjenker, enten folk drikker det eller ikke. Hvis du ikke vil være vertskap for en full bar, velger du bare whisky eller vodka og glem cocktailsene hans og hennes. Jeg har gjort dette for kunder flere ganger. Det er mer strategisk: Du velger alkohol, men lar folk velge egen drikke.
Du hører aldri folk snakke om a bryllup og sa: "Herregud, hvis cocktail fikk du - hans eller hennes?". Det er bare ikke samtaler folk har. Når jeg planlegger og jobber med kunder, tenker jeg alltid på inntrykket vi kommer til å etterlate for gjester - om øyeblikk de vil se tilbake på som fikk dem til å verne opplevelsen og føle seg spesielle som de var der. Signaturcocktails er ikke et av de øyeblikkene.
Bryllup skal være tidløse, og jeg vil at folk skal være stolte av det de gjorde flere tiår senere. Om 20 år vil du si: "Den signaturcocktailen forandret livet mitt."? Nei.
ønsker noe populært? Legg rosé til barmenyen. Jeg ser gjester konsumere mer rosé enn rød og hvit kombinert. Det er godt mottatt, det er visuelt attraktivt, og det er en fantastisk sommerdrink.
Men mest av alt, hold deg tro mot hvem du er som et par, og gjør det som gjør deg lykkelig. Du kan aldri gå galt med det.
Følg House Beautiful på Instagram.
Kelsey Timberlake er grunnleggeren av Hendelser for forfengelighet, et fullservice-planleggingsfirma med base i Portland, OR, og Palm Springs, CA. Hun er på Instagram @vanityaffairevents.
Fra:Delish USA