Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Serverer 8
Strata er brødpudding av velsmakende eggretter. Denne superenkle behandlingen inkluderer vanligvis terninger eller brødskiver som er blitt dynket i vaniljesaus og deretter bakt i en gryterett eller en rektangulær bakepanne. Dette er en flott matretter - den smaker best hvis du tilbereder den dagen før og lar den trekke over natten før den bakes. Som mange eggretter, kan et lag inkorporere alle slags forskjellige ingredienser, så det er mye fleksibilitet her.
5 kopper kubert fransk brød (med skorpe)
Revet ost (se varianter)
10 store egg
1 liter helmelk
1 ts tørr sennep
1 ts salt
Fylling av ingredienser (se varianter)
1. Smør en 9 x 13-tommers ildfast form. Legg brødbitene i fatet og strø dem over osten. Visp sammen egg, melk, sennep og salt i en stor bolle. Hell eggeblandingen over brødbitene. Dryss fyllingsingrediensene over eggeblandingen og brett dem forsiktig inn. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer og opptil 24 timer.
2. Varm ovnen til 350 grader.
3. Avdekke ildfast formen og stek i 60 minutter, til blandingen har pustet litt opp og er gyllenbrun på toppen, og lagene skummer ikke av ukokt vaniljesaus når du rister kjelen. Telt parabolen med folie hvis toppen bruner for raskt. La avkjøle i 5 minutter før servering. Server ved skjeen med en stor serveringsskje.
Jeg er hekta på lagene til Gale Gand. Det er 100 prosent sminke foran - ypperlig til sommerbrunsj eller buffé. Jeg føler meg alltid lurt av en smaksprøve når jeg fremdeles ender med fjell av gryter og panner - men jeg satte sammen, bakte og serverte lagene i en gryte. Som quiche og brødpudding er det uendelige variasjoner. Jeg lagde den enkle versjonen og bacon, cheddar, sopp og tomat (pluss min egen nedstrippede versjon - bacon, cheddar og spinat). Og som all komfortmat er denne vanlige eggretten billig terapi. Dypt gledelig.
BACON, CHEDDAR, MUSHROOM AND TOMATO
Dryss 2 dl revet skarp cheddarost over brødbitene. Fordel 1 kopp smuldret kokt bacon (6 til 8 strimler), 1 kopp sauterte skiver hvite eller shiitake sopp og 1 kopp hakkede tomater over eggeblandingen.
KYLLING, BROCCOLI, CORN, CHILES, AND JACK
Dryss 2 kopper revet Monterey Jack-ost over brødbitene. Fordel 1 kopp frosne maiskjerner, 1 kopp kokte brokkoli-blomster, to 4,5 ounce bokser (drenert) hakkede grønne chilier og 1/2 kopp revet kokt kylling over eggeblandingen.
HAM, SWISS, AND ASPARAGUS
Dryss 2 dl revet sveitsisk ost over brødbitene. Fordel 1 kopp blanserte aspargesbiter, 1 kopp terning skinke og 1/2 kopp karamelliserte løk (se nedenfor) over eggeblandingen.
FONTINA, SPINACH, SALAMI, OG ROASTED GARLIC
Dryss 2 kopper Fontinaost over brødbiterne. Fordel 1 kopp frossen hakket spinat, 1 kopp italiensk salami (kuttet i fyrstikkpinner) og 1/2 kopp grovhakket stekt hvitløk nellik (se nedenfor) over eggeblandingen.
VEGETABLE-BLÅ OST
Dryss 1 kopp smuldret blåmuggost over brødbitene. Fordel 1 kopp kokt, terning, sellerirot, 1 kopp sauterte skiver zucchini og 1/2 kopp sauterte skiver løk over eggeblandingen.
Karamelliserte løk
Smelt 3 ss usaltet smør med 2 ss olivenolje i en sautépanne over middels varme. Tilsett 1 stor løk, tynt skivet, skru ned varmen til medium-lav, og stek sakte i 20 minutter, til løken er karamellisert.
Stekt hvitløk
Varm ovnen til 400 grader. Plasser en firkant med folie, stor nok til å lage en bunt rundt uansett hvor mange løper hvitløk du planlegger å steke, på arbeidsflaten. Skjær omtrent 1/4 tomme av toppen av hvitløkspærene og legg dem på folien, kuttet siden opp. Dryss hver pære med omtrent 1 ts olivenolje, og samle folien for å lage en bunt. Bunten trenger ikke å være lufttett, men den skal samles på toppen. Stek i ca 1 time til den er myk. Ta deretter hvitløken ut av ovnen og la den avkjøles, fortsatt bundet sammen, i minst 10 minutter. Åpne bunten, skill feddene, og skrell dem ved å kaste hvitløken ut av skinnene. Hvitløken skal være myk og gyldenbrun. Stekt hvitløk holder i opptil en uke i en lufttett beholder i kjøleskapet.
