Weight Watchers lanserer sin egen vin

Kostholdsimperium Vektpassere begynner å komme inn i vinbransjen - slags. Selskapet kunngjorde nettopp en lavere kalori-Sauvignon Blanc, kalt Cense, som har færre poeng per glass enn den typiske vinoen.

Det kan virke som en tilfeldig merkeutvidelse til du ser rådataene. Vin er den nest mest spore drikken - kaffe blir først - ifølge Ryan Nathan, visepresident for produkter, lisensiering og netthandel på Vektpassere. Så samarbeidet selskapet med den California produsenten Truett-Hurst Winery (som lager viner for detaljister som Trader Joe's). Målet var å lage en vin som klokket seg inn på tre punkter, i stedet for de typiske fire, sier Nathan.

Trikset viste seg å være i en algoritme som holdt sukker og kalorier lave - så en 5-oz. glass inneholder bare 85 kalorier, sammenlignet med de typiske 120 - men det senket også alkoholnivået. De fleste viner er merket mellom 9 og 15%, og Sauvignon Blancs kommer rundt 11-13,5. Cense er 9,6 volumprosent alkohol.

Det var ikke lett å utvikle en vin med lavere kalori og samtidig sikre at vinen smakte godt, sier Phil Hurst, co-grunnlegger og administrerende direktør for Truett-Hurst Winery. Selskapet forestilte innledningsvis at hvis de startet med en stor, rund rød - som en Zinfandel eller Syrah fra Californias Dry Creek - og reduserte alkoholen, ville de fortsatt ha en vin som var utrolig robust. De tok feil. Faktisk tok det selskapet to år å lande på sin ideelle formel. Winemaker Ross Reedy påpekte at det å velge en naturlig aromatisk vin som var sprø, høyt i surhet, glatt i smaken, og ikke trengte eikebehandling - og deretter redusere alkoholen - ville gjøre det Trikset. Så henvendte de seg til Sauvignon Blanc.

Druer til Cense hentes fra en vingård i Marlborough og lages til vin der, deretter sendes vinen til USA, der alkoholen reduseres og vinen tappes på flaske.

Noen ganger når du legger en lavere alkoholvin i en serie, kan den virke tynn eller lunete i forhold til dens høyere alkoholbrødre. Ikke slik med Cense. Etter å ha prøvet en flaske, ble vi overrasket over å finne hvor mye den smakte som en klassisk Sauvignon Blanc. Nesen er tung på grapefrukten - for det meste rubinrød grapefrukt - pluss en god bit Meyer-sitron, etterfulgt av et snev av kandisert ananas. Disse aromaene fører til smaken, som er sitrusaktig med et snev av grønne, jalapeno-aktige notater. The Cense har skrikende surhet, selv om det ikke er kjedelig.

Per i dag kan du kjøpe en flaske kl Censewines.com starter på $ 15 og i Kroger butikker hvor det selges for $ 13.99. De to selskapene forventer å lansere en rosé i nærmeste fremtid.