![My Happy Home: George Clarke Intervju](/f/e44c15d5ae44dd4747b918a848b7950a.png?resize=480:*?width=100&height=100)
Dette er en enkel variant av den klassiske Old Fashioned - selv om din tolkning av hva "classic" betyr avhenger av hvilken side du tar i Old Fashioned debatten. I motsetning til den historisk nøyaktige versjonen, som eskews blandet frukt helt, er denne versjonen (laget av Danny Kent, bar manager for Locanda Vini e Olii) ikke vekk fra søt.
Siciliansk gammeldags
2 oz. 77 Lokale rug og mais
1 oz. Amaro Segesta *
3/4 oz. rik sirup (gjerne et råsukker som Demerara)
1 appelsinskive (blodoransje skive hvis tilgjengelig)
1 god kvalitet eller hjemmelaget cocktail kirsebær
2 streker aromatiske bitters
Bland sammen frukten, bitterene og sukkeret i bunnen av et steinglass. Tilsett is, amaro og whisky, og rør deretter.
* Averna, en mer vanlig siciliansk amaro, ville være en anstendig erstatning.
Det er alltid Negroni-sesongen et sted: Med denne drinken starter Negroni-sesongen om høsten. Kent erstattet den tradisjonelle gin med Breuckelen Distillerys eikebarn Glorious Gin, og resultatet smaker nesten som en Boulevardier - en whiskybasert Negroni - og er den perfekte drikken for overgangen fra sommer til vinter.
Ege-alderen Negroni
1 oz. Glorious Gin: Oaked
1 oz. Campari
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
Legg alle ingrediensene i en shaker som stort sett er fylt med is. Rør og sil deretter inn i et steinglass med is eller et kjølt cocktailglass opp. Pynt med en oransje skive.
Hva er mer høstlig enn sjokolade, rødvin og gull? Hva med alle tre sammen? Conquistador ble utviklet spesielt for å fremheve Cacao Prieto DistilleryDon Estebans sjokoladevæske - laget med kakaobønner dyrket på destilleriets karibiske plantasje, deretter ristet og maserert i stokkestemning.
Conquistador
1 oz. Don Esteban sjokoladelikør
1 oz. Madeira-vin
1/4 oz. Pierre Ferrand Dry Curaçao spiselig gullflak
Legg de tre første ingrediensene i en cocktail shaker, for det meste fylt med is. Rist og sil over frisk is i et steinglass. Pynt med spiselig gullflak.
The Sweet Jane er mer enn en Velvet Underground-hyllest: Det er en subtil-søt whiskydrink med en bitter, krydret kant fra den hjemmelagde, sesongbaserte Amaro Amerigo.
Sweet Jane
1 1/2 oz. Enke Jane Straight Bourbon Whisky
1/4 oz. Amaro Amerigo (se oppskrift nedenfor)
Dash Fee Brothers Whisky Barrel-Aged Bitters
God kvalitet eller hjemmelaget sjokoladekirsebær
Oransje vri
Legg alle ingrediensene i en cocktailshaker, for det meste fylt med is, rør grundig og sil i et cocktailglass eller coupé. Pynt med en cocktail kirsebær og / eller oransje vri.
Amaro Amerigo
16 oz. ferske tyttebær
2 kopper 80 bevis vodka
1 kopp vann
1 kopp kornsukker
3 kanelstenger
3 krydderbær
2 hele stjerneanis
1 ts. sitronskall
1/2 ts. revet muskatnøtt
1/2 ts fersk ingefær
Kombiner alle ingrediensene i en krukke med et tett lokk og legg urfrisk av til side i en uke. Etter en uke, åpne glasset og prøv miksen. Hvis smakene ikke er sterke nok for deg ennå, lukk igjen og prøv igjen om noen dager. Sil blandingen og flasken når du liker smaken. La være i et par dager for å komme sammen.
Vi er vant med varm whisky-drikke, men varm vodka? Denne drinken trekker den av, og med pære vermut og varm eple cider virvlende sammen, kan du nesten smake frukthagen.
Uncouth Apple
1 1/2 oz. Uncouth Vermouth Pear Ginger
1/2 oz. Bransjestandard vodka
3 oz. varmt eple cider
Legg spriten i bunnen av en kaffekopp og fyll den med den varme cideren. Ingen pynt er nødvendig, men en kanelstang ville ikke være dårlig.
Det er på tide at kanel begynte sin måneder lange dominans over maten og drinkene våre. Hvilken bedre måte å innlede i tøylene enn med denne kanelinntaket... Daiquiri? Det er litt sommerlig, men stort sett, en perfekt kanelbit for overgangssesongen.
Midtown Bootlegger
2 oz. Owneys rom
3/4 oz. lime juice
1/2 oz. Cinnabark Sirup (se nedenfor)
1/2 oz. Licor 43
1 klype revet muskatnøtt
Legg de fire første ingrediensene i en cocktail shaker, for det meste fylt med is. Rist godt og sil til en frossen coupé. Pynt med revet muskatnøtt.
Cinnabark sirup
1 liter sukker
1 liter vann
2 kopper kanelbark (eller 10-12 kanelstenger)
Bryt opp kanelstengene i små skjær, eller knus kanelstangen. Kombiner ingrediensene i en liten gryte og bring blandingen til å koke, fjern den fra varmen og la den sitte over natten for best resultat. Sil og flaske.
Kings County Distillery"Sjokolade" whisky lages ved å blande moonshine bønne med kakaobønne skall, hentet fra nærliggende Mast Brothers Chocolate Makers. Det er en bitter, mørk sjokoladesmak som kan minne deg om trøfler, men det er en perfekt beskjed for høsten Old Fashioned.
Mørk sjokolade gammeldags
1 1/4 oz. Flor de Cana 7yr Rum (en annen alderen rom kan være en erstatning her)
3/4 oz. Kings County Chocolate "flavored" whisky
Strikk enkel sirup
2 streker Fee Brothers Peach Bitters
Plasser alle ingrediensene i en for det meste isfylt cocktail shaker, rør rundt og server over frisk stein (er), med en oransje vri.
Cocktailekspert Will Noland kokte opp denne whiskydrinken til Sidevogn Brooklyn. Det er den perfekte høstdrikken, med bourbonens maisens søthet som kikker gjennom kümmel-krydderne (karvefrø, spisskummen og fennikel).
Whisky Apple
2 oz. Van Brunt Stillhouse Bourbon
3/4 oz. Apple Simple Sirup (se nedenfor)
1/2 oz. sitronsaft
Dash kümmel
Strikk av dine favoritt aromatiske bitters
Rist alle ingrediensene hardt i en cocktail shaker og sil i et steinglass. Pynt med en tørket eplebrikke (se nedenfor).
Apple Simple Sirup
Ta like deler av en god eplecider og sukker og bland dem til de kombineres.
Tørket epleflis
Skjær et eple tynt med en mandolin eller skarp kniv. Plasser på et tørkestativ midt i en ovn på 175ºF. Steketid vil avhenge av bredden på skivene, men det bør være litt fleksibilitet for dem som vil tørke ut når de avkjøles. La dem kjøle seg ned på stativet, men trekk dem løs mens de fremdeles er bøyelige, ellers holder de seg fast i stativet.
Dette er en enkel cocktail som viser frem både vodka og rødbeter - noe som betyr at det ikke er rart at det er favorittcocktailen til Dave Kyrejko, medstifter av Industry City Distillery. "Det er den enkleste cocktail i verden. Det jeg virkelig liker med denne drinken er at elementene i drikken holder seg separate, slik at du kan smake på vodkaen av seg selv, og da du drikker den får du mer og mer av betesmaken, "sa han.
Ryggbete
2 oz. Bransjestandard vodka
1/4 oz. Dolin tørr vermouth
1/4 oz. kald, syltet rødbetsaft (se nedenfor)
Tynt skivet rå rødbeter til pynt
Legg de to første ingrediensene til en shaker fylt det meste med is. Rør rundt i 30 sekunder til isen blir "smeltet". Sil vodka og vermouth i en kjølt coupe eller cocktailglass. Mål ut den kalde, syltede rødbetsjuice og hell den på toppen av vodkaen. Den skal falle til bunnen av glasset. Pynt med en tynn skive rå rødbeter.
Grunnleggende raske beets
1 pund strimlet rødbeter
2 kopper hvit eddik
1/2 kopp hvitt, granulert sukker
1 1/2 ts. kosher salt
1/2 ts. malt svart pepper
Kombiner eddik, sukker og salt i en gryte i rustfritt stål og varm opp for å kombinere. Fjern fra varmen, tilsett strimlet rødbeter og la stå i 30 minutter. Overfør til Mason-krukker eller andre steriliserte, lufttette beholdere for lagring.
Les mer elledecor.com:
Slik ser en leilighet på $ 80 millioner ut
Billy Joel selger Nate Berkus-dekorert strandhus for $ 19 millioner
12 enkle løsninger for vanlige hjemmeproblemer
16 måter å marmorisere hjemmet ditt til mindre enn $ 100