Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
En dyreaktivistgruppe vil at du skal tenke deg om to ganger før du tygger på den grillede kyllingesandwich. En ny video av Compassion in World Farming oppfordrer kjøttelskere til å lære om "hvit striping", en muskelsykdom som påvirker kyllingbrystene. I følge a 2013-studie publisert i Italian Journal of Animal Science, tilstanden øker fettinnholdet med 224% og senker mengden protein. Forskning publisert iFjærkrevitenskap samme år kom til en lignende konklusjon: Fett økte og muskler gikk ned basert på mengden hvit striping.
Du har kanskje lagt merke til hvit striping i kjøttgangen din allerede. Tilstanden ser ut som hvite striper som løper parallelt med den vanlige muskelen. I følge a Studie fra 2016 av University of Arkansas og Texas A&M, "alvorlighetsgraden av hvit striping har økt de siste årene," og identifiserer den hos 96% av de 285 fuglene de testet. Enda viktigere er at tilstanden "påvirker kjøttkvaliteten negativt" ved å påvirke marinadopptak og koketap.
Kuttappan et al., 2012
Fjærkreforskerne mener at et enkelt tilfelle av tilbud og etterspørsel er i spill: The gjennomsnittlig amerikaner spiser over 90 kilo kylling hvert år, og det tallet øker bare. Markedet for billig protein oppfordrer bønder til å produsere større fugler på kortere tid. Ifølge National Chicken Council, den gjennomsnittlige fuglen som ble sendt til markedet i 1950 var 3,08 pund og 70 dager gammel. I 2015 hadde gjennomsnittsvekten doblet seg - klokka var 6,24 pund - men gjennomsnittsalderen dyppet til 47 dager gammel.
Imidlertid fortalte en talsperson for National Chicken Council Buzzfeed hvit striping påvirker bare en "liten prosentandel av kyllingkjøtt," og "skaper ingen bekymringer for helse eller mattrygghet for folk."
Jaclyn London, R.D., ernæringsdirektør ved Godt husholdningsinstitutt, er enig i at kylling fortsatt er et sunt valg."Kylling - så lenge den ikke er panert og frityrstekt - er en flott kilde til magert protein (som også tilfeldigvis er rik på B-vitaminer, jern og vitamin B12)," sier hun. "Se etter etiketter med et" No Antibiotics Ever "-forsegling; husk å koke, lagre og oppbevare fjærkre på riktig temperatur i kjøleskap eller fryser; og unngå kryssforurensning under tilberedning av måltider. "
Whew - det er gode nyheter, spesielt med Super Bowl søndag Kommer opp. Nå ta med BBQ kylling.
[h / t Buzzfeed
Fra:God rengjøring USA
