Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
En Kansas City-kokk mener han har funnet nøkkelen til det han kaller "sjokolade nirvana." Tips: Det innebærer vanligvis en krydder forbeholdt smørbrød.
I en nyere spalte for Kansas City Star, Jasper J. Mirabile, jr., Andregenerasjons eier av en familiedrevet italiensk restaurant, forklarte hemmeligheten til morens elskede sjokoladekake.
Er du klar for dette? Det er majones.
Ja, den samme mirakuløse matfettet som det også kan mykne neglebånd og fjern vannflekker.
"Nå før du går opp nesen på denne oppskriften, vil jeg at du skal forstå hvorfor majones brukes til å lage noe av den fineste sjokoladen kake du noen gang vil oppleve, "skriver Mirabile og forklarer at mayo fungerer som en erstatning for oljen som vanligvis brukes i sjokolade kaker. Den balanserer sukkeret og holder kaken fra å bli for tørr.
Bestemoren til Mirabile bakte kaker til familiens restaurant da hun først begynte å bruke mayo. "Min far syntes [kakene] var litt for tørre [så] min mor foreslo å bruke majones fordi hun hadde sett oppskriften i en kokebok og i en annonse for Hellmanns majones i et magasin, »skriver han.
I følge kokkens forskning er den tidligste trykte oppskriften på en slik kake helt tilbake til 1927. Han forklarer også at "smør, egg og olje ble rasjonert rundt andre verdenskrig", slik at smørbrød smørbrødet gjorde en stor erstatning i kakaobaserte kaker.
Hvis du vil lære mer om å bake med mayo og ta tak i mamma Josephines deilige kakeoppskrift, gå over til Kansas City Star.
Fra:Country Living USA