Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Det er vanlig kunnskap at mørk sjokolade har helsekanten over melkesjokolade. Det sies å ha flere antioksidanter, men smaken kan være bitter, spesielt når du øker kakaoprosenten. Men en gruppe forskere har funnet ut en måte å lage melkesjokolade like sunn på.
Forskere fra North Carolina State University tok peanøttskinn, som er et avfallsprodukt fra planter som behandler peanøtter og tok antioksidantforbindelser fra dem. De forvandlet deretter forbindelsene til et pulver kombinert med maltodextrin, et karbohydrat som smaker litt søtt, så den bitre smaken ville forsvinne. De satte så det søte pulveret i en melkesjokoladesoppskrift.
Forskerne satte den nye sjokoladen på en smakstest, og fant ut at folk likte den forsterkede melkesjokoladen like mye som de vanlige tingene. Peanøttsmaken var ikke sterk nok til at folk kunne merke mye av en forskjell. Men for å være tydelig testet de ikke om dette ville utløse allergi hos mennesker som er følsomme for peanøtter, så dette kan ikke fungere for bra for mennesker som er allergiske.
Studien, som ble publisert i Journal of Food Science, er fremdeles foreløpig, noe som betyr at det vil ta en stund før sunnere melkesjokolade treffer hyller. Men det kan ikke skade å drømme om en fremtid der godteri-stashen din faktisk kan hjelpe helsen din - i det minste med måte.
Fra:Delish USA