![Summer on the Go: Salat i en krukke](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Matlaging kan være et minefelt for alle som bare starter. Hvor mye salt skal jeg tilsette? Hvilken varme gir de beste smakene? Disse spørsmålene og uendelige andre blir besvart i kokk Samin Nosrats grundige og metodiske bibel om matlagingsteknikker. I tillegg til å forklare elementene i god matlaging, gir det metoder for stiftebevegelser som bruningløk og enkle oppskrifter som soyaglasert laks.
KJØP NÅ: £ 19.04, Amazon
Trendy slaktere Ginger Pig fra London har bokstavelig talt tatt fra hverandre dyret i denne kjøttmanualen som er delt opp i svinekjøtt, storfekjøtt, lam, fjørfe og vilt, og deles også inn i oppskrifter for årets 12 måneder. I tillegg til en enorm blanding av oppskrifter fra kjøttboller i tomatsaus til hjørneburger for biff-tartare, gir den også råd om kjøp, tilberedning og utskjæring av kjøtt.
KJØP NÅ: £ 20.29, Amazon
Fremveksten av vegetarisme har sett en overflod av nye matforfattere som behandler grønnsaker som hovedbegivenhet snarere enn en trist side rett. En leder av revolusjonen er kokk og matforfatter Anna Jones, hvis første bok
En moderne måte å spise var en knalltøff, selv med rovdyr. Oppfølgingen hennes er like imponerende med innovative oppskrifter som sprø blomkålris med klissete krydret cashewnøtter og en Bloody Mary-salat med svart ris. Det inkluderer også tre seksjoner for måltider klare på under 20, 30 og 40 minutter.KJØP NÅ: £ 17, Amazon
Yottam Ottolenghis stil for smak og uvanlige ingredienser har gjort en revolusjon av mat fra Midt-Østen til Storbritannia, og har gjort hans restauranter i London til et mekka for mat. Hans femte og siste kokebok er fullpakket med oppskrifter som er en fest for alle sanser, for eksempel butternut squash med ingefærtomater og Jerusalem artisjokk suppe med spinatpesto. Det er vel verdt å søke litt lenger unna for noen av de uvanlige ingrediensene som kreves - gjestene dine vil ikke slutte å undre seg.
KJØP NÅ: £ 28, Oliver Bonas
I 2017 har noen av oss nådd en topp "ren spis" tretthet, med mange såkalte sunne kokebøker som ikke kommer til forventninger, men ikke i tilfelle av Michele Cranstons bok som er en feiring av smaken i stedet for tilbakeholdenhet. Med oppskrifter som rekesalaten hennes med perle-couscous eller sitrongress-posjert kylling med harissa-tomater, er dette et bevis på at det å spise godt ikke trenger å være komplisert eller elendig.
KJØP NÅ: £ 13,78, Amazon
Magnate restauratør Mark Hix tilbyr det aller beste av britisk mat i denne feiringen av råvarer og smak. Delt inn i månedene av året, cherrypicks cherrypicks ingredienser og gjør dem til kulinariske herligheter som hummer og Jersey Royal salat, løk i øl-batter og brettet villkanin med sopp.
KJØP NÅ: £ 14.99 Amazon
Hvis du har gått gjennom Borough Market i løpet av det siste året eller to, vil du ha blitt overrasket av slangekøen utenfor fersk pasta-hotspot Padella. Nå trenger du ikke bry deg på linje da søsterrestauranten Trullo har gitt ut en feiring av italiensk antipasti og pasta og mer med mange av de hemmelige oppskriftene deres inne. Gjenopprett pici cacio e pepe eller brennesle tagliarini med eggeplomme hjemme.
KJØP NÅ: £ 17, Amazon
Over i Nord-London er frokostkøene utenfor Caravan like berømte, hvor det serveres brunsj hele ettermiddagen med oppfinnsomme tar på klassiske retter. Deres første kokebok gjenskaper den magien med virkelig unike frokostretter hele dagen som bakte egg, krabbeomelett, skinke-hasj og, ja, virkelig, frokostcocktails også.
KJØP NÅ: £ 20, Amazon
Varmen og dybden i krydder fra Midt-Østen dekoder fagmessig av den britisk-iranske kokken Sabrina Ghayour, hvis oppskrifter ikke involverer kompliserte prosesser eller uendelige turer til spesialiserte supermarkeder. Du vil bli overrasket over resultatene av skapstifter som spisskummen og gurkemeie.
KJØP NÅ: £ 11.99, Amazon
Den første kokeboken fra det beryktede melkebakeri i New York inkluderer oppskrifter som kompostkaker fylt med salte kringler, kaketrøfler og en "crack pie" med en havregryn. Her er puddinger større enn delikate og trenger ikke å komme ut av ovnen. De handler også mindre om vitenskapskompetanse på Mary Berry-nivå og gir det folk flest er etter ettermiddagen - et stort sukkerhits og litt moro.
KJØP NÅ: £ 25, Amazon