Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
Når folk finner ut at jeg nettopp kom hjem fra en to ukers tur til Japan med mamma, sier de alltid: “Jeg er så sjalu! Det er helt på listen over bøtter. "Og jeg sier:" Ja, fram til for noen uker siden var jeg på din side av dette samtale! ”Jeg har brukt hele livet mitt på å ville dit, og for en nylig stor bursdag (hoste) laget mamma det skje.
Det levde helt opp til forventningene: templene, kulturen, skjønnheten og selvfølgelig mat. Herregud, maten. Og kokekaret! Og middagsplatene! Jeg kom med en tom koffert (jeg er ingen lurt), og kom hjem med den så fylt at jeg måtte betale et overvekt på $ 60. #wortheveryounce
Her er noen av tingene som var i kofferten, og som allerede er tatt i bruk på kjøkkenet mitt og hjemme.
Dette var suveniren jeg visste at jeg ikke kom hjem uten. Det er i utgangspunktet to typer kjøkkenkniver - japansk (og ja, andre østlige land lager kniver, men Japan er det mest berømte for dem) og vestlige - og begge har sine fordeler. Jeg var i markedet etter en utmerket japansk kniv, og vi tilbrakte mye tid i Kappabashi-området i Kyoto på å se på forskjellige typer. Jeg slo meg til slutt på en nydelig 9-tommers kokkekniv med et trehåndtak og et karbonstålkantet blad. De fleste japanske kniver er i det minste delvis karbonstål (et veldig hardt metall som kan bli superskarpt, men krever litt oppmerksomhet når det gjelder vedlikehold og rengjøring). Og for en ekstra spesiell touch, butikken gravert navnet mitt på bladet på japansk.
Japanske kokker bruker lengre enn vanlig spisepinner med nesten dobbelt, og noen ganger spisse i begge ender, disse spisepinnene på samme måte som vestlige kokker bruker tang. Det føles bare så mye kulere. Jeg er ikke så dyktig med dem som jeg vil være, men jeg planlegger å øve til jeg er det.
Selv om jeg ikke drikker massevis av te, var de allestedsnærværende teboller i Japan uimotståelige. Formene varierte, som farger, design, materialer og finish - det var så mange stiler, hver av dem vakker i seg selv. Jeg kjøpte noen ganske enkelt glaserte kremfargede skåler, som jeg har tenkt å bruke til mange formål; de ville være perfekte å ha små småbit, liker peanøtter eller å servere suppe i.
Vi spiste veldig få måltider som ikke involverte ris på noen måte, og hver gang jeg så noen øse på den i en bolle eller på en sushi-rullende matte brukte de en rispadle (du vet, kontra en vestlig skje). Deres flate, brede form ser ut til å være spesielt skreddersydd for å skvette opp klissete ris raskt og enkelt. De fleste av dem var av tre, og jeg fikk en av disse, og fant deretter noen sorte lakkerte i en antikvitetsbutikk som jeg ikke kunne motstå. Jeg bruker dem også som salatservere!
Hvis du noen gang har lurt på hvorfor miso suppe har så fantastisk umami -ness og dybdesmak, skyldes det at i tillegg til miso er suppen laget med Dashi, som er Japans viktigste buljong eller bestand, og brukes på så mange måter. Hovedingrediensene i dashi er bonito flak (eller katsuobushi), som er tynt barberte biter av tørket bonito fisk, og kombu, som er en tørket tare. Jeg tror det var lovlig å bringe dem tilbake, siden de var i forseglede pakker... Å vel, for sent nå.
Riktignok er dette strekksuveniren, i og med at jeg ikke har brukt den enda, og jeg kan ikke med noen selvtillit si at jeg planlegger å bruke den regelmessig. Men jeg tok en matlagingskurs i løpet av turen, hvor jeg lærte å lage tamagoyaki i denne spesifikt designet rektangulære skillet, og det var så gøy. Tamagoyaki er den typen skivervalset omelett du får skiver av på en japansk restaurant, ofte som en del av en sushikombo-tallerken - litt søt og super-velsmakende med tillegg av dashi. Og det var så gøy å lage at når jeg så denne pannen på en kjøkkenutstyr i Kyoto, ikke kunne jeg motstå.
På dette tidspunktet er du sannsynligvis virkelig klar til å slutte å se “nytt år, nye deg” -artikler. Januar er en måned som mange bransjer trives med når det kommer til markedsføring, og kan du klandre dem? Starten på det nye året betyr en ny start for alle, og mange ser på dette som en måte å forny sitt personlige eller profesjonelle liv. Men noen ganger er den største feilen noen kan gjøre å gå inn i et helt nytt spankins nytt år å tenke for stort.
Olivia Muenter
Nå
Hvis du er en dyrevenn som bor i en liten leilighet, har vi gode nyheter: De firkantede opptakene dine trenger ikke å diskvalifisere deg fra å skaffe deg hund. Hundetrener Russell Hartstein, administrerende direktør i Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, sier at hunder er på tide intensiv, ikke plasskrevende - noe som betyr at tiden du tilbringer med dem til slutt betyr mer enn størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
I går
