Mange steder kan lage gode cocktailer i disse dager, men når det gjelder presentasjon kommer ingen i nærheten av Chicagos The Aviary. Grant Achatz sin cocktailsalong er som Cirque du Soleil av barer, og dens tilpassede glassvarer får hver drink til å se minst 20 prosent kjøligere ut. Og nå vil resten av oss kunne få hendene på noen av våre egne.
Av all den iøynefallende serveren kl Aviary, den som skiller seg mest ut er sannsynligvis Porthole, en flat, klar, tekanne-lignende kolbe designet for infusjoner. Arranger den full av hele blomster, frukt, urter, krydder eller hva som helst, og fyll den med ånden eller spritene du ønsker for en cocktail som er nesten for pen til å drikke. (Jeg bare tuller; drikk det. Du kan lage en ny.)
Martin Kastner fra Chicagos Avgjørende detalj - som designer glassvarer til Alinea, Aviary og Next - sa at de har jobbet for å tilpasse Porthole for produksjon for resten av oss. De første produksjonstrinnene starter denne uken, og Kastner sa at han anslår prosessen vil ta 14 uker til fullført, så Porthole forventes å sende i oktober, noe som setter den helt øverst i min personlige jul liste.
I følge Kastner vil produksjonsløpet bli finansiert via Kickstarter. Kampanjen er planlagt å starte i begynnelsen av juli, og de første hundre støttespillerne vil motta Porthole for $ 75. De andre hundre støttespillerne vil kunne kjøpe det for 85 dollar. Etter det vil støttepersoner kunne bestille dem til den vanlige prisen på $ 95. Kunder i Europa vil kunne få Portholes for € 95, inkludert moms og levering.