Som produktene vi valgte ut? Bare FYI, vi kan tjene penger på lenkene på denne siden.
Da Zooey Deschanel ventet sitt første barn med Jacob Pechenik, begynte hun, som de fleste nye mammaer å være, ekstra oppmerksomhet på hva hun spiste. Men, husker hun, "mange ganger ville jeg dra til en restaurant, og til og med serverne visste kanskje ikke hvor maten kom fra. Da jeg begynte å stille spørsmål, begynte jeg å innse hvor vanskelig det var å få informasjon. Jeg elsker å dra til bondens markeder, og du vet, møte bøndene, og det er flott, men ikke alle har tid til å gjøre det. "
Salat vokse
Som Pechenik påpeker, "Vi hadde råd til å dra til Whole Foods og kjøpe økologisk på bondemarkedene våre, men hva med alle andre?" Så de to bestemte seg for å gjøre noe med det. Tast inn Salat vokse, et nytt slags hagesystem som gjør det enklere enn noen gang å dyrke din egen mat. Både produktet - et modulbasert, hydroponisk system som kan gå inn og ut - og selskapets modell - frakt kunder frøplanter å vokse hjemme - er resultatet av et omfattende dypdykk i den amerikanske maten industri.
Salat vokse
"Akkurat nå består 95% av diettene våre av 13 matvarer," sier Pechenik. "Og du vet, det er tusenvis der ute!" Dette lærte han førstehånds da han bestemte seg for å samarbeide med bønder i Austin, Texas, for å drive en grønnsakgård for noen år siden. Han innså snart hvor sløsing - både med energi og fortjeneste - nåværende modeller fra gård til butikk er - og hvor lite de gagner verken bonden eller sluttbrukeren.
"Den gjennomsnittlige salatsjefen reiser sannsynligvis 1500 kilometer, og den er 10 dager gammel når den kommer til dagligvarebutikk," påpeker han. "Så 50% av det går dårlig."
Han og Deschanel (som nå er atskilt, men fortsetter å drive selskapet sammen) så for seg et alternativ, der bønder kunne sende frøplanter - i vanlig post, ingen kjøleskap lastebiler nødvendig - til kunder, som ville vokse dem til modenhet i hjemmene sine og deretter spise dem.
Salat vokse
For, som Deschanel raskt skjønte at "når jeg faktisk har matvarene som vokser hjemme hos meg, er det mye mer sannsynlig at jeg spiser sunt. Hvis jeg ikke har tid til å gå i butikken og lager opp tonn med friske grønne grønnsaker, vil jeg nok spise noe som ikke er så sunt. "
I tillegg påpeker hun, "det gjør det lettere å legge smaken til maten din fordi maten når den er fersk plukket smaker så mye bedre."
Liten gårdsstand
$499.00
Så, slik fungerer det: Kunder velger sine "Farm, "et selvvannende, selvgjødslende hydroponisk system laget av resirkulert, matverdig plast. De modulære stativene varierer fra $ 348 for en 12 anleggsmodell til 574 dollar for en 30 anleggsversjon (selskapet tilbyr også en månedlig betalingsplan). "Det tar 15 minutter å installere," sier Deschanel. Deretter legger de inn informasjon om deres beliggenhet og matpreferanser, og Lettuce Grow kommer med forslag til planter. I løpet av noen uker ankommer frøplanter i posten, og kundene kan begynne å vokse. Selskapet har også en app, som vil veilede produsenter, og fortelle dem hvor ofte de skal vanne og hvor mange næringsstoffer de skal tilsette. Tross alt, sier Deschanel, "dette er ikke bare laget for folk som er gode gartnere. Jeg er ikke en god gartner! "
Etter hvert håper selskapet å vokse et nettverk av bønder over hele USA, slik at frøplanter kan sendes ganske lokalt, og redusere kostnadene og karbonavtrykket. Dette støtter også bønder som, Deschanel, sier "er som lærere - noen av de viktigste, mest undervurderte menneskene" og bygger en følelse av fellesskap, en konseptkjerne for selskapet.
Det er en veldedig komponent til Lettuce Grow også: For hver 10 solgte gårdsbruk donerer selskapet en til en skole gjennom et samarbeid med Whole Kids. Frøplantene kommer i belg som kan dukke opp fra bondestanden, slik at barna kan se på røttene sine og se på vekstprosessen som et pedagogisk verktøy.
House Beautiful
USD 10,00 (80% avslag)
Deschanel og Pechenik har også inngått samarbeid med hjemløse krisesentre i L.A. for å gi dem Farmstands. På L.A.-oppdraget har de også installert en frøplantegård på taket for å forsyne kunder. "Så ikke bare dyrker de maten, men de lærer å dyrke babyene," sier Pechenik. "Så halvparten av gården gir ly, og den andre halvparten kunne betjene kundene våre."
Det er en inspirerende måte å fremme samfunnsbygging, helse og utdanning - alt fra det som kanskje er det mest enkle, eldgamle konseptet. "Virkelig, dette ligger i vårt DNA," påpeker Pechenik. "Vi har dyrket maten vår i en million år - det er bare i de siste hundre som vi ikke har det. Så dette kommer tilbake til det. "Og med det beste av moderne teknologi, å starte opp.
Følg House Beautiful på Instagram.