For noen måneder tilbake tipset en leser oss om det store arbeidet Marta Teegan har gjort i den spiselige hageverdenen. Hun startet Homegrown LA for 5 år siden og har gjort det til hennes oppgave (og lidenskap) å bringe spiselige hager til alle. Hopp nedenfor for et inspirerende intervju sammen med tips for hva du skal plante i små områder og i containerhager.
PÅ: Det er sent på våren (og føles som sommer i Sør-California), hva er noen spiselige ting som kan plantes i løpet av de neste ukene? Hva vil du anbefale å komme i gang for dem på østkysten?
MT: Hvis du fremdeles har plass i sengene dine, og selv om du ikke har det, men har et godt solfylt sted for et par dype gryter, ville jeg anbefaler at du planter noen flere tomater på dette tidspunktet, slik at du kan utvide høsten til høsten, hvis du lever i mild klima. For de på østkysten, der vekstsesongen er kortere, vil jeg anbefale å plante auberginer og meloner, noe som vil være helt fint med en jevn tilførsel av varmt vær.
MT: Nøkkelen til å dyrke god mat er å sørge for at plantene dine har de grunnleggende kravene til fruktbar jord og tilstrekkelig sol og vann på plass fra klippeturen - å ta seg tid til å sette opp hagen din godt, vil definitivt lønne seg i slutt.
Når det er blitt sagt, er det noen grønnsaker og urter som er spesielt hardføre, inkludert mynte (som bør alltid plantes i sin egen gryte slik at den ikke overtar hagen din), oregano, timian, brosje og kål. Alle klarer seg veldig bra i gryter. Hvis du har plass til at agurker kan vokse opp på en spalke eller rekkverk, er de naturlige klatrere, vokser veldig raskt, og produser en stor mengde frukt - du vil definitivt bli imponert over hvor mange agurker en enkelt plante kan gjøre!
PÅ: Hva er den vanligste feilen som leilendinger gjør på hagearenaen? Bruker det ikke plassen de har effektivt nok? Tenker det at de trenger mer plass? Planter det ting i mørket når de trenger lys osv?
MT: Mangel på sollys og mangel på en lett vannkilde i nærheten er definitivt problemer som boligboere kan støte på. Veggies og urter trives i minimum 6 timer direkte sollys hver dag, og hagearbeid er så mye lettere å gjøre hvis du har enkel tilgang til vann for plantene dine. Hvis beliggenheten din bare mottar morgensol eller stappet lys gjennom dagen, anbefaler jeg å plante et bredt utvalg av salater og sikorier, sammen med persille, koriander og mynte, som alle tåler litt skygge - du får de deiligste salater noensinne!
Når plassen er sparsom, anbefaler jeg å plante flere grønnsaker i hver potte - en enkelt tomatplante kan flankeres av 2 pepperplanter og 2 basilikumplanter i en 18-tommers dyp potte. Jeg anbefaler også å sende naturlige klatrere opp, for eksempel agurker, meloner og stangbønner. En enkel gitterstruktur bak disse plantene vil gjøre.
MT: Jeg kom tilbake i hagearbeid som noen som liker å lage mat - jeg ville ha lett tilgang til de ferskeste, deiligste ingrediensene som mulig. Jeg ønsket også å vise folk hvor enkelt det er å konvertere plenene sine til spiselige - hvorfor bruke alt det vannet til å dyrke gress, når det kan brukes til å dyrke mat i stedet?
Jeg er begeistret for at hagearbeid har tatt fart rundt i landet - ikke bare vet folk hvor maten kommer fra og hvordan den er produsert, de har også deilige, sesongens ingredienser å lage mat med. Å vite hvordan vi skal mate oss selv er en utrolig viktig ferdighet å ha, en som gikk tapt i mange generasjoner i kulturen vår, men som raskt gjør et comeback.
PÅ: Du har vært kjent for å plante ganske mange ‘eksotiske’ ingredienser (vannmelon reddiker, Shungiku krysantemum) i hagen, er det noen få som du vil anbefale de som drar ut av norm?
MT: Jeg synes mange mennesker er vekk fra artisjokker, så jeg anbefaler alltid å dyrke dem. De er så vakre planter, de er produktive produsenter, og de er deilige å spise! Jeg anbefaler alltid at folk med containerhager dyrker poteter. Ja, poteter kan dyrkes i en gryte! Ingenting kan sammenlignes med smaken av poteter, tilberedt bare med smør og salt, spist en time etter at den ble høstet.
Noen andre gode spiselige ting å prøve vil omfatte cornichon agurker for sylting; de små, røde pequillo paprikaen til steking med egg; og Catalogna løvetann for en bittergrønn salat med sjalottløk og bacon.