I forrige ukes innlegg om å dechiffrere organisk merking kom det noen gode kommentarer spesielt om egg. Da jeg først fikk vite at begrepene “organisk” og “fri rekkevidde” faktisk ikke stemmer overens med mitt glade mentale bilde av kyllinger som streifet rundt i solskinnet, og som pekte fritt i bakken og kunne spre vingene, følte jeg veldig lurt.
De fleste av oss kjenner skrekkene ved konvensjonell eggproduksjon. For å vise fotografisk bevis på forskjellen mellom konvensjonelle og gårdshevede egg, Smakknoppene matblogg gjorde a side-ved-side-sammenligning. Hvis du ikke vet noe om det batteribur, det er hvordan høner med vanlig oppdrett blir plassert inne i enorme skur. Fra 1990 var 95% av amerikanske verpehøner innlosjert i disse burene som er omtrent på størrelse med en arkivskuff og kan inneholde 8-10 høner, noe som gir hver høne mindre enn en kvadratfot til seg selv.
Man skulle tro at begrepene "organisk" og "fritt utvalg" betyr at du får sunnere egg og at fuglene har blitt behandlet med mer human omsorg. Visst, organiske kyllinger blir ikke pumpet fulle av antibiotika (antibiotika er faktisk bare tillatt hvis det er et utbrudd av sykdom), men faktum er at de ofte er oppvokst i enorme vindusløse skur, uten ekte tilgang til sollys og friskt luft. I store fabrikkfarmer kan "tilgang til frisk luft" være en liten betong- eller treveranda festet til skuret som verpehøner bor i.
Fri rekkevidde kan ha forskjellige betydninger, avhengig av land. Her i USA har Department of Agriculture ingen standarder og lar ethvert egg bli merket som "Frittgående." De trenger heller ikke å mates bedre mat, inkludert genmodifisert eller dyr biproduktfôr. Selv i Storbritannia får frittgående kyllinger ekte tilgang til frisk luft og vegetasjon i løpet av dagslys, og i EU får hver høne minimum 4 kvadratmeter plass.
Hormonfri kylling er en oksymoron fordi FDA ikke tillater bruk av hormoner i kylling- eller eggproduksjon. Så kylling eller egg merket som "hormonfri" er merket slik enten av uvitenhet eller markedsføring for å lokke deg til å kjøpe deres "sunnere" produkt.
Cornucopia Institute produserte en rapport og resultatkort slik at forbrukere kan få sannheten bak eggene de kjøper. En av deres innsikt med øyeåpningen er "operatører av fabrikkfarmer kan ha så mange som 85 000 organiske høner i en enkelt bygning." Men det er ikke alle dårlige nyheter. Denne rapporten belyser også bøndene som gjør en god jobb, oppdretter sunne høner og som mest fortjener din virksomhet.
