Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
1900-tallet gjennom 1920-tallet var en tid med enorm forandring på kjøkkenet, men det var først på 1930-tallet at kjøkkenet begynte å ta sin moderne form. Kjøkkenkonfigurasjonen som vi alle kjenner nå, har sine røtter, som mye moderne design, på den tyske skolen kjent som Bauhaus.
Som jeg nevnte i mitt siste innlegg, på utformingen av kjøkkenet fra 1900 til 1920-tallet, før 1930-tallet hadde mange kjøkken veldig lite som innebygd lagring eller arbeidsområde i det hele tatt. Et hus kan komme utstyrt med vask, komfyr og kanskje et kabinett, og huseieren måtte sørge for resten. Det var en blomstrende handel med frittstående kjøkkenskap, som ga både lagring og arbeidsområde. Selv på 1920-tallet, da byggherrer begynte å legge innebygde skap til kjøkken, var benkehøydene langt fra standardiserte, og du vil ofte se flere høyder på samme kjøkken.
Sammenlignet med kjøkkenet på 20-tallet, så 30-tallskjøkkenene bemerkelsesverdig ut som deres moderne kusiner. På dette kjøkkenet fra 1930-tallet (også blybilde over), oppdaget
Antikk hjemmestil, innebygde skap overgås av uavbrutte benkeplater. Komfyr og oppvaskkum er integrert i benkeplaten (sammen med noen kjedelige skjærebrettoppbevaring som jeg ikke hadde noe imot å ha i mitt eget hus).Noen få faktorer bidro til utviklingen av kjøkkenet slik vi kjenner det nå. Kjøkkenet, som en gang var domene til tjenere, begynte å tiltrekke seg oppmerksomhet fra designere da hjelp til hjemmet ble mindre vanlig og kvinner i middelklassen begynte å tilbringe mer tid på kjøkkenet. Samtidig var det økt fokus på effektivitet. Å bruke teknikker fra industriell produksjon kunne, tenkte man, effektivisere kjøkkenarbeid og la kvinner bruke mindre tid på jobb. Og økende industrialisering gjorde det mulig og til og med ønskelig at apparater og skap ble produsert i standardiserte høyder.
Christine Frederick, hvis bok Husholdningsteknikk: Vitenskapelig ledelse i hjemmet ble utgitt i 1919, var en tidlig talsmann for effektivitet i hjemmet. Hennes forslag til kjøkkendesign var ikke fokusert på å forbedre kjøkkenets utseende, men dets funksjon - for eksempel å plassere tallerkenskap rett ved siden av vasken for å spare trinn mens du legger ting borte. Noen år senere henviste Lillian Gilbreth, ingeniør og psykolog som hadde arbeidet med bevegelsesstudier med sikte på å øke effektiviteten i industrielle prosesser, oppmerksomheten mot kjøkkenet. Hun utviklet ideen om ‘arbeidstrekanten’ (sammensatt av vask, kjøleskap og komfyr), som fremdeles styrer kjøkkendesign i dag.
Ideene til disse to kvinnene var innflytelsesrike på en generasjon tyske designere, som, drevet av deres mani for rene, ærlige design som tydelig forkynte sin funksjon, forsøkte å lage et kjøkken som ikke bare fungerte effektivt men så effektiv også. I 1923 opprettet George Muche og Adolf Meyer, to designere ved Tysklands modernistiske Bauhaus-skole Haus am Horn, et modellhjem der kjøkkenet, selv om det er nesten 100 år gammelt, ser påfallende ut moderne. Det er alt der: de jevne, jevne benkeplatene, de uniformerte skapene, komfyren som stikker pent under disken.
I 1927 bygde Margarete Schutte Lihotzky, den første kvinnen som utdannet seg til arkitekt i sitt hjemlige Østerrike, og bygget videre på ideene til Bauhaus-kjøkkenet med hennes design for Frankfurt-kjøkkenet, designet for den nye arbeiderboligen som bygges der by. Frankfurt-kjøkkenet, selv om det var ganske lite, var fullt av gjennomtenkte berøringer designet for å lette byrden med hjemmelaget, inkludert et sammenleggbart strykebrett, en veggmontert oppvaskmaskin og aluminiumsbeholdere for tørrvarer, som hadde håndtak og tuter for heller. Frankfurt-kjøkkenet var enormt innflytelsesrikt på påfølgende kjøkkendesign: som Bauhaus-eksempelet, virker det som førmodig moderne, men med litt mer varme (og til og med farge). Interessant nok kom ikke Frankfurt-kjøkkenet med kjøleskap, antatt å være en ekstravaganse på et sted der folk fortsatt handlet hver dag.
På 1930-tallet begynte kjøkkenannonser, om ikke nødvendigvis faktiske kjøkken, å gjenspeile den nye moten for det ‘utstyrte’ kjøkkenet. I 1943 ble selskapet Libbey-Owens-Ford opprettet H. Creston Dohner skulle designe et modellkjøkken, kalt ‘Kitchen of Tomorrow’. Det ble vist i forskjellige varehus over hele landet, og ble sett av anslagsvis 1,5 millioner mennesker.
Selv om noen av innovasjonene, som den innebygde vaffelprodusenten og fotpedalstyrte vasken, ikke helt tok tak i, Kitchen of Tomorrow bidro til å etablere Bauhaus-ideen om slanke, kontinuerlige benkeplater som standard for et moderne kjøkken. Selvfølgelig betydde ikke dette at folk gikk ut og byttet ut sine stykke kjøkken. Men matrisen hadde blitt støpt - det nye utseendet på kjøkkenet hadde blitt etablert, og det var ingen vei tilbake.
