Store deler av livet mitt gikk tomme sprukne eggeskall rett i søpla. Men så flyttet vi til en by med et robust kompostprogram på gaten og jeg ble lat - returnerte sprukne eggeskall tilbake til kartongen slik at jeg kunne kaste hele saken i kompostkassen vår på slutten av uken.
Det viser seg at jeg har gjort en fryktelig matsikkerhet med tomt eggeskall, fordi jeg var * i dag * år gammel da jeg lærte det du bør ikke oppbevare tomme eggeskall sammen med de ferske eggene dine. Dette er hva du trenger å vite om kasserte eggeskall, og hvorfor det er en så dårlig ide å sette dem ved siden av de ferske eggene dine.
Det kan føles underlig tilfredsstillende å knekke dagens egg til frokost og returnere de kasserte skjellene til pappekartongen for senere kompostering. Det føles ryddig og effektivt - og til og med renere, ettersom du ikke drypper eggehviter over kjøkkenet eller arbeidsflaten for å kaste dem i søpla eller i kompostbingen.
Og det fungerte for meg, personlig, ettersom jeg bare kunne legge hele kartongen - tomme eggeskall og alt - i vår utvendige kompostbakke for at byen skulle hente hver uke. Jeg har bokstavelig talt aldri vurdert om det var trygt å plassere tomme eggeskall og ferske egg i samme kartong. Og gitt hvor raskt familien min går gjennom et dusin egg, så det ut til at de ikke hadde tid til å gå dårlig. Så begynte jeg å gjøre litt research.
Kryssforurensning er fienden når det gjelder å bekjempe bakterier på kjøkkenet - du kjenner deg sannsynligvis skal ikke vaske rå kylling, da det bare sprer bakterier rundt. Og du er også klar over at det er farlig å spise for mye rå kakedeig, fordi selv de ferskeste rå eggene kan være forurenset. (Mel er også et problem i kakedeig.) Det viser seg at kryssforurensning er en gigantisk bekymring når det gjelder å blande eggeskall med ferske egg.
I følge Eggsikkerhetssenter, lagrer ferske egg og eggeskall sammen “øker risikoen for bakterieoverføring sterkt av hender, kjøkkenutstyr, luft osv. ”Dette er spesielt viktig hvis du ønsker å snike litt brownie-røren fra bollen med så liten bakterierisiko som mulig.
Videre er det ikke en god ide å gjenbruke gamle kartonger til oppbevaring av ferske egg heller (beklager kyllingtoppen i nabolaget mitt, vi må finne et alternativ), da de ikke akkurat kan rengjøres, og reservoarene kan inneholde bakterier som krysser forurensning av gamle bakterier med fersk egg. Kast i stedet tomme kartonger med en gang (til den ytre kompostbeholderen hvis du har en) og kast straks sprukne skjell til søpla eller komposten etter å ha tømt dem.
Hvis du er en dyrevenn som bor i en liten leilighet, har vi gode nyheter: De firkantede opptakene dine trenger ikke å diskvalifisere deg fra å skaffe deg en hund. Hundetrener Russell Hartstein, administrerende direktør i Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, sier at hunder er på tide intensiv, ikke plasskrevende - noe som betyr at tiden du tilbringer med dem til slutt betyr mer enn størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
for omtrent 7 timer siden