![10 ting å legge til sommerbøttelisten](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Økonomiske trollmenn vil fortelle deg at det ikke er noen tid som i dag å regjere i utgiftene dine og få tak i budsjettet ditt - men det er deres jobb å si det! Å sette et matbudsjett (som du kan holde deg til) er ikke akkurat en kaketur. Faktisk er det ganske motsatt. For å hjelpe deg med å komme deg på rett vei, ba vi 10 (superrelatable) hjemmekokker om de beste realistiske rådene for matbudsjettering som du kan implementere akkurat nå.
Jeg startet matbudsjettet mitt med detaljert sporing av matutgiftene mine. Selv om du bare dedikerer deg til å gjøre dette i en kort periode, vil resultatene være ekstremt innsiktsfulle. Du vil se hvor pengene dine blir kastet bort eller brukt til god bruk, og det vil hjelpe deg med å lede hvordan budsjetteringsarbeidet ditt kan være mest effektivt. Spor hver krone - selv om det bare er i en uke!
Budsjettet mitt er ikke et budsjett i tradisjonell forstand, men det er det som fungerer for meg. I stedet for å begrense meg til et spesifikt dollarbeløp hver måned, velger jeg noen måneder gjennom året hvor jeg lager hjemme for hvert måltid i hele måneden (inspirert av Epicicious 'Cook90 program). Jeg har funnet ut at jeg bruker mye mindre penger i matbutikken enn på restauranter, og matlaging dette oppmuntrer meg mye til å prøve nye oppskrifter og teknikker på kjøkkenet.
Hvis du holder en fane over de grunnleggende tingene dine - i tørt pantry, kjøleskap og fryser - kan du hjelpe deg med å holde et matbudsjett. Det er så lett å tenke at du kanskje ikke har nok av noe når du er i butikken, så du tar tak en annen "bare i tilfelle" bare for å finne ut at du allerede har en halv gallon melk, eller rikelig med mel. Jeg prøver å tilberede nesten fullstendig gjennom ingrediensene før jeg pakker på nytt, noe som ikke bare hjelper meg å unngå å bruke for mye, men også kutter ned matavfallet.
Hver flaske vin jeg kjøper, hver restaurant jeg spiser på, hver dagligvarebutikk besøker alle, får et "Mat og drikke" -merke, og appen samler inn dataene og viser tydelig hvordan jeg er i gang med måneden. Fordi det er en app, og fordi jeg alltid har telefonen på meg, har det blitt en daglig ting å sjekke hvordan jeg går i takt med måneden. Det har hjulpet meg å prioritere hva som virkelig er verdt å kjøpe og hva som ikke er det - og føler meg trygg på disse valgene.
Jeg vil være den første til å innrømme at det ikke er lett å holde seg til et matbudsjett. Dette er ting jeg har lært, skjønt: Skikkelig deilig mat trenger ikke å være dyrt. For å holde budsjettet i sjakk, gjør jeg et poeng å alltid inkludere en til to måltider i uken som lener seg hardt på billige trusa som ikke er bønner, linser, ris og egg. Det hjelper meg også med å bruke opp den dvelende råvaren i skarpen, noe som kutter ned avfallet og hjelper meg også å spare litt mer.
Den beste måten jeg har vært i stand til å holde meg (nær) til matbudsjettet mitt, er ved å handle salg. Gå til dagligvarebutikken min er Publix, der de har BOGO-avtaler hver uke. Jeg henter to for prisen av en for å bygge trusa eller kaste bare en i vogna for halve prisen. Selv om andre butikker kanskje ikke har BOGO-er, kan du spare noen alvorlige kontanter ved å se gjennom rundskrivet før du drar ut i butikken.
Kjøtt er ofte det dyreste på dagligvarelisten min. Så når jeg budsjetterer prøver jeg å bli kreativ med utskiftninger. I stedet for kjøtt vil jeg bytte inn vegetabilske stifter med lite protein og billig noen kvelder hver uke - som kikerter, svarte bønner, egg eller edamame - og lage middager rundt dem.
Jeg kjøper ingredienser i bulk, som vanligvis er billigere enn alternativet, og organiserer deretter spiskammeret mitt ved å bruke klare krukker til å lagre korn, belgfrukter, krydder og supermat. På denne måten vet jeg nøyaktig hva jeg har og hva jeg trenger. Når jeg gjør en utmerket jobb med å holde meg til den, belønner jeg meg selv med en vakker blomsterbukett, en flaske vin eller noe fancy olivenolje.
Jeg pleide å bruke minst $ 10 om dagen på lunsj - noe som er grufullt når du slutter å tenke på det. Jeg lovet meg selv at jeg bare skulle kjøpe lunsj på fredager og ha gjort et poeng for å handle lunsj (salat, sandwich og forsyningsprodukter) på søndager. Hvis jeg føler meg lat, påminner jeg meg selv om at det ikke er plass i budsjettet for $ 50 på deli-smørbrød.
Etter noen år med uregjerlige utgifter og noe kredittkortgjeld som jeg ikke ville ha, ble jeg mer alvorlig med økonomien min. Jeg begynte med å sette noen “regler” som jeg følger. Jeg har to matbudsjetter - en til dagligvarer og en for å spise ute. Jeg tillater meg bare å spise ute på fredag, lørdag eller søndag kveld. Jeg har funnet ut at hvis du klumper all "maten" -kostnaden din sammen, kan du ved et uhell blåse alle dagligvarepengene dine på å spise ute. Jeg sporer utgiftene mine med en budsjetteringsapp som heter EveryDollar.
Du har sett det i "Christmas Vacation" og på "The Great Christmas Light Fight": for hver person som velger noen få, lave nøkkelferiepynt til på utsiden av huset deres, er det en annen som nesten tørker ut strømnettet, takket være opplyste Santas, stroboskjermer og til og med medfølgende musikk.
Lambeth Hochwald
17. desember 2019