![Apartment Therapy's Designer Survey for 2021](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
Vi vet alle at mat som sjokolade, pizza og iskrem er magiske grenser, men de har kalorier - en stor gjeng av dem.
I den andre enden av kalori-spekteret er de god-for-oss mat som ja, smaker godt, men ikke er sjokolade, pizza og is. Disse matvarene har imidlertid et par ting å gå for - de er vanligvis næringsrike og kalorifattige. Så lavt at faktisk en lege sier at de egentlig er "kalorimat," som betyr at kroppene våre forbrenner flere kalorier og fordøyer dem enn de inneholder.
I følge Dr. Neal Barnard, forfatter av Mat som får deg til å gå ned i vekt: Den negative kalorieffekten, kalorifattig mat som selleri, grapefrukt, sitroner, lime, epler, salat, brokkoli og kål - sammen med noen belgfrukter og korn - er i stand til å "hoppe-start" metabolisme fordi de tar lengre tid å bearbeide fordøyelsessystemet system. Denne fordøyelsesprosessen, som alle andre aktiviteter, forbrenner kalorier og skaper en negativ kalorieffekt når alt er sagt og gjort. Hans teori er at ved å spise disse regelmessig mister du mer vekt og holder den av lenger.
Det gamle ordtaket om “hvis det høres for godt ut til å være sant, er det” gjelder her. Det er ingen undersøkelser som støtter Dr. Barnards teori.
"Negativ kalori mat er en myte, selv om den er forståelig," Ann Marion Willis, forteller en registrert kostholdsekspert i Cape Breton, Nova Scotia, til Apartment Therapy. Generelt er matvarene som fremmes som negativ kalori kalorifattige, har mye vanninnhold, og en stor kilde til fiber, sier Willis. Dette tilsvarer et lavere kaloriinntak totalt gjør føre til vekttap, bare på en annen måte.
"Når disse matvaretypene erstatter mat med lite kaloriinnhold, lite fiber og energi i kostholdet vårt, går det totale energiforbruket ned," sier hun. "Denne endringen i spisemønster er det som fører til vektendringer, ikke individuell fordøyelse av hver mat på egen hånd."
Noe forskning viser at individuelle makronæringsstoffer - fett, protein og karbohydrater - tar mer energi å fordøye enn andre, men vi bruker vanligvis ikke disse næringsstoffene hver for seg.
"Å bekymre deg for om selleriet ditt brenner av fem kalorier mer enn hva det bruker, betyr ikke noe om du spiser det med peanøttsmør, som er mer energitett," sier Willis. "Det er veldig enkelt å spise fem ekstra kalorier med peanøttsmør uten å legge merke til det."
I siste instans koker vekttap ned til kalorier, kalorier: Spis mer enn du forbrenner, og du går opp i vekt. Spis mindre enn du brenner, og du vil gå ned i vekt. Og ja, du kan fortsatt spise sjokolade, pizza og iskrem og gå ned i vekt.
“Hvis du ser forbi markedsføringsmetodene for ernæring og kostholdsbøker, er nøkkelmeldingene ofte de samme: Spis mer grønnsaker, frukt, fullkorn og magre proteiner, koker mer hjemme, beveger deg mer og drikker mer vann, "sier Willis.
"Når du tar bort 'quick-fix' eller 'magic bullet' -meldingene, skjønner du at du har visst hva du skal gjøre hele tiden," sier Willis.