Fryseren din er et magisk sted. Det er et sted for iskrem (å sluke mens du ser på hva som er nytt på Netflix). for gigantiske isbiter (for å lage voksne cocktailer); og viktigst av alt for nærende måltider (for å opprettholde deg når du tror det eneste alternativet er takeaway).
Det er klart at du ikke trenger å være en trollmann for å ta vare på dette magiske stedet. Men du - og fryseren din! - vil ha det bedre hvis du vet å unngå disse vanlige organiseringsfeilene.
Varmt er motsatt av hva fryseren din vil være - men ting kan varme opp hvis du ikke setter fryseren til riktig temp eller åpner og lukker fryseren for ofte. Forsikre deg om at du setter fryseren til lavest mulig innstilling. (Finner du ikke skiven? Se i kjøleskapet!) Og tenk deg litt om før du åpner fryseren: Går du for de frosne ertene? Du vet hvor de er - ta tak i dem og lukk døren bak deg!
Fryseren din er som Goldilocks. Den vil ikke være for full, ikke for tom, men fylt helt riktig. I utgangspunktet, hvis fryseren er for tom, må den jobbe hardere for å holde all maten frossen; hvis den er for full, vil ikke luften sirkulere ordentlig, noe som kan overbelaste kondensatoren og også gjøre det vanskeligere å holde all maten frossen.
Når det gjelder å pakke inn rester, er det to vanlige feil folk gjør: Du kan ikke unnlate å få all luften ut av poser med glidelås, som kan oversettes til frysebrenning, eller du kan fylle beholderne dine for mye uten å gi plass til maten utvide. Du kan gjette hvor det fører.
Gjenta etter oss: Jeg vil ikke vente til maten min er nesten bortskjemt med å legge den i fryseren. En god tommelfingerregel? Frys det ekstra kjøttdeigkjøttet rett etter at du kommer hjem fra butikken, og de ekstra muffinsene dine rett etter at de er avkjølt.
Her er tingen med å legge mat i fryseren: Du vet hva det er når du legger den der inne. En uke (eller en måned) senere? Ikke så mye. Det er derfor du trenger å merke maten. Bruk maskeringstape og en Sharpie å skrive hva det er og når du legger det der inne. Mat vil vare lenge der inne, men den vil ikke vare evig!
Enkelte ting du tenker på som pantry-elementer - inkludert nøtter, frø og mel - er faktisk fryseartikler. Det er fordi de inneholder olje, noe som betyr at de kan bli harsk hvis de sitter i romtemperatur.
Fryserdøren din er den varmeste delen, noe som betyr at du kanskje vil bruke det stedet til å lagre ting som de nevnte trusaene, i stedet for, for eksempel, iskrem. Ellers kan du ende opp med iskrem som blir smeltet og har en underlig tekstur. En slik bummer!