Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
Selv om det er mye rom for variasjon når det gjelder hvordan du rengjør rundt huset, kan du ikke unnslippe denne ene sannheten: Du får enten noe rent, eller det er du ikke. Dette skillet er spesielt viktig på kjøkkenet, der renslighet ikke bare er et spørsmål om smak, men også for helse og sikkerhet.
Uansett materialet på skjærebrettene dine, er det viktig å unngå kryssforurensning, både av smaksgrunner og av sanitære formål. Hvis du noen gang har hatt vannmelon pyntet med en svak smak av hvitløk, vil du vite hvorfor du bør vurdere et eget skjærebrett for grønnsaker med skarp smak.
Videre bør skjærebrett som brukes til å kutte rått kjøtt, fjærkre eller sjømat aldri brukes til å kutte ingredienser som vil bli spist rå eller til allerede tilberedt mat. Oppbevar et eget skjærebrett for kjøtt, eller i det minste en egen side av et skjærebrett, som er tydelig beregnet på rått kjøtt, fjærkre og sjømat. Forsikre deg om at dette blir kommunisert til alle matlagingsmedlemmer i familien og til alle gjester som hjelper på kjøkkenet.
Glass og andre typer ikke-porøse skjærebrett av hardt materiale kan virke trygge og enkle å rengjøre, men de utgjør et eget problem: Disse materialene sløser fort selv de skarpeste knivene. Duse kniver er utrygge og definitivt ikke morsomme å skjære med. Vi anbefaler å holde oss til plast eller, helst, tre.
Det er en lang tro at plast skjærebrett er lettere å holde rent enn tre. Plast er ikke porøs og kan desinfiseres i oppvaskmaskinen. Imidlertid er knivsporene som uunngåelig dannes på skjærebrett av plast, enten de er tykk, hard plast eller den tynne bendy typen, problematiske. De feller bakterier, noe som gjør det tilnærmet umulig å rengjøre for hånd. Selv å kjøre skjærebrett av plast gjennom oppvaskmaskinen garanterer ikke at de blir desinfisert. (Dette er en overbevisende grunn til å vurdere treskjærebrett.)
Hvis du bruker plast skjærebrett, vask dem i oppvaskmaskinen etter hver bruk. Som denne UC Davis I studiene heter det: "Plastoverflater som var knivarrre, var umulige å rengjøre og desinfisere manuelt.
I følge det ofte siterte (og tre-skjærebrett-proponent-rettferdiggjøre) studere utført av Dean Cliver, Ph. D., er treskjærebrett den klart vinneren når det gjelder hvilke skjærebrett som er mest sanitære. Selv om de ikke kan settes i oppvaskmaskinen, viser selve treverket egenskaper som gjør det mulig å rengjøre treskjærebrett.
Bakterier tas opp i treverket på skjærebrettet, som ved første rødme virker farlig. Men bakteriene dør til slutt, og er i mellomtiden ikke utvinnbare fra overflaten på skjærebrettet, noe som betyr at maten din forblir trygg:
I tillegg, sluttkornsplater, som er laget slik at trekornet går vinkelrett på skjærebrettets lengde og bredde, er selvhelbredende, noe som betyr at kniven skjærer seg naturlig og reduserer fanget bakterie.
Siden du sannsynligvis eier flere par sko enn, for eksempel, gensere, kan det være vanskelig å komme med strategier for oppbevaring av dem. Kreativ skooppbevaring som skonearrangører som ikke er dør eller under sengen, blir enda viktigere hvis du har begrenset lagringsplass (eller hvis du bare har mange sko).
Ashley Abramson
5. januar 2020