Når jeg er i dårlig humør, gjør jeg en av to ting: Jeg rengjør enten tvangstanker (jeg snakker trippelstøvsugende tepper og støver bak apparater) eller jeg kommer på kjøkkenet og lager noe (ofte mens jeg nipper til et glass vin). Jeg kommer til å kritt opp den første til min tyske oppvekst og jeg vil ikke pålegge det noen, men jeg tror at matlagingen er noe av det mest terapeutiske du kan gjøre. Det kan lysne dagen din - og livet ditt! Dette er hvordan.
Det første mange av oss gjør når vi lager noe, enten det er et parti med informasjonskapsler eller coq au vin, er forarbeidet: Vi samle ingredienser, hakk og skive etter behov, måle nøye (eller noen ganger ikke så nøye), og så er vi klare til det kokk. Men har du noen gang stoppet opp for å merke forskjellen i hvordan du føler deg før du tar deg til og etter, når alt er klart til å gå? Eller til og med halvveis gjennom? Kanskje hjerterytmen din sakker, kanskje slutter hodet å suser av tanker? Det er kanskje glasset vin som er ansvarlig, men jeg tror at en av matlagingens (og livets) mindre verdsatte gleder er i forarbeidene.
Hver kokk vet at det skjer feil. Hele tiden. Glemte du å slå på ovnen din? Brukte du salt i stedet for sukker eller omvendt? Mistet du oversikten over tiden mens kyllingen stekte og brente den til en skarp? Det er ikke verdens ende.
Også bare et monster ville klage på et måltid / rett som ble laget med kjærlighet. Denne siste julen følte mamma meg frustrert over at potetene var litt overkokte og fileten var litt underkokt. Men det jeg husker er at mamma la mat på bordet for hele familien. Når det gjelder potetene? Moren min lager alltid de beste potetene.
Følger du noen gang en oppskrift - enten den kommer fra en kokebok, en blogg eller et magasin - og føler at du har en venn på kjøkkenet? Du gjør! (En ekte person skrev den oppskriften og ville være glad for å finne ut at du kokte den.) Og du har enda flere venner som vil like bildet av hva du lager på Instagram. De kan til og med elske deg mer hvis det er en total fiasko - fordi de også har vært der.
Åh, nyhetsglimt: Du har faktiske venner som definitivt vil komme bort og enten lage mat sammen med deg, eller holde deg selskap mens du lager mat og så rose deg for dine kjøkkenferdigheter.
Har du noen gang spist en stygg tomat? De ser kanskje ikke ut som tekstboka-tomaten, men de kan være like deilige - eller i det hele tatt mer! - enn bilder perfekte. Det samme gjelder kaken som kollapset eller gryten som er, vel, definitivt ikke Insta-verdig.
Jeg vet ikke hvorfor dette er, men jeg hører mest på musikk mens jeg lager mat. I løpet av de andre delene av dagen min distraherer det meg fra arbeidet mitt, eller så sone jeg det bare ut, så jeg ikke kan sette pris på det. Men når jeg lager mat, gjør jeg noe mer manuelt, så jeg kan sette pris på min "Karaoke Dreams"-spilleliste på Spotify. Og det setter meg virkelig i beste humør.
På kjøkkenet er det enkelt å prøve noe nytt. Alt du trenger å gjøre er å legge til et nytt krydder i kyllingoppskriften din som ikke kan rote-opp-det-der du går! Du har forgrenet deg! Og selv om du bestemmer deg, nei, gurkemeie hører ikke hjemme i den retten, vel, du prøvde det, ikke sant?
Hvis du er en dyrevenn som bor i en liten leilighet, har vi gode nyheter: De firkantede opptakene dine trenger ikke å diskvalifisere deg fra å skaffe deg en hund. Hundetrener Russell Hartstein, administrerende direktør i Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, sier at hunder er på tide intensiv, ikke plasskrevende - noe som betyr at tiden du tilbringer med dem til slutt betyr mer enn størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
I går