Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
Louisa Shafia er med sin vennlige, tilgjengelige tone, nydelige bilder og smakfulle oppskrifter Lucid mat skiller seg ut fra pakken med sesongfokuserte kokebøker. Egentlig mer enn bare en kokebok, den fungerer som en håndbok som tilbyr praktiske og inspirerende råd for miljøbevisst å spise og underholde.
I følge Shafia, “Lucid mat handler om å nyte sensualiteten til maten, mens du lager mat og handler med øye til bevaring og sosial samvittighet. ”Sammen med 85 oppskrifter organisert av sesongen, blander Shafia råd om emner som å dechiffrere “eco-foodie” buzzwords, hagearbeid, kompostering, konservering, fôring, innkjøp av bærekraftig sjømat og mer. For lesere som er ukjente med sesongbasert, lokal matlaging eller spørsmål innen matpolitikk, er boka fantastisk tilgjengelig og lærerik. Vi beundrer spesielt Shafias evne til å tilby konsise, men informative diskusjoner om emner som "Hvorfor organisk er ikke alltid det beste valget, "" Organiske bananer til rettferdig handel "og" Jordvennlige alternativer til hvitt sukker."
De som allerede er godt kjent med problemene, kan komme til å dykke rett i oppskriftene, som er enkle, men allikevel elegante og velegnet til hverdagens måltider og underholdende. Selv om det ikke er en vegetarisk kokebok, er de fleste oppskriftene kjøttfrie. I tillegg til sesongens fokus er det en rekke retter som inneholder hele korn, alternative søtstoffer og internasjonale smaker. Oppskrifter som tegner på Shafias egen bakgrunn inkluderer Persian Stuffed Dumpling Squash med rosenblader og persiske grønne ris. Andre kulturelle påvirkninger kommer fra Asia og Middelhavet, med retter som indonesiske Corn Fritters, Mandel Tofu med Snap Peas og Soba Noodles, og Watermelon Gazpacho. Fruktdessertene er nydelige, fra aprikos shortcake med lavendel kremfløte til rabarbra og pistasjnøtter over tykk yoghurt.
De fleste oppskriftene er ganske enkle å tilberede med ukompliserte lister over ingredienser. Bruken av ingredienser som krydder, sjokolade og tamarind forhindrer at dette blir en strengt lokal kokebok, men Shafias tilnærming er ikke dogmatisk. Hun skriver om å ta bevisste valg, handle Fair Trade og verdsette importerte matvarer enda mer når vi innser kostnadene forbundet med dem.
En ekte følelse av glede og vennlighet gjennomsyrer boka, fra åpningskapitlet til oppskriften introduksjoner og de vakre fargefotografiene av Jennifer Martiné. Vi anbefaler på det sterkeste Lucid mat som en inspirasjonsbok for veterankokker og miljøvernere samt en gave til venner eller familiemedlemmer som kanskje er interessert i sesongbasert matlaging og grønn livsstil, men ikke vet hvor de skal begynne.
Apartment Therapy Media gjør alt for å teste og gjennomgå produkter rettferdig og gjennomsiktig. Synspunktene uttrykt i denne anmeldelsen er personlige synspunkter fra anmelderen og dette bestemte produktet gjennomgangen ble ikke sponset eller betalt på noen måte av produsenten eller en agent som jobber med deres vegne.
Du har sett det i "Christmas Vacation" og på "The Great Christmas Light Fight": for hver person som velger noen få, lave nøkkelferiepynt til på utsiden av huset deres, er det en annen som nesten tørker ut strømnettet, takket være opplyste Santas, stroboskjermer og til og med medfølgende musikk.
Lambeth Hochwald
17. desember 2019
