Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
De fleste av oss som lager mat regelmessig, leter etter verktøy som lager matlaging bedre-om det betyr raskere, enklere, deiligere eller alt dette. Så det er fornuftig at visse kokeapparater som hevder å gjøre nettopp det (som elektriske trykkokere og frityrkokere) har skyrocketed i popularitet de siste årene.
Men for å være ærlig, kjøpte jeg ikke skikkelig inn i frityrkokeren med det første. Jeg forsto hvorfor folk var i dem, men for meg så det ikke ut som om frityrkokere passet inn i kjøkkenrutinen min. Jeg steker frityr hver gang, men ikke hver dag. Hvorfor skulle jeg investere i en benkeplate når ovnen min kunne gjøre 80 prosent av det en frityrkokere kunne?
Når det er sagt, var jeg definitivt nysgjerrig. Så tidligere i år bestemte jeg meg for å endelig prøve en ut. Jeg har tilberedt det hjemme de siste to månedene nå - alt fra familiemiddager til kvikk snacks - og her er hva jeg tenker om det så langt.
En frityrgryte er et kjøkkenbenk som benytter konveksjon for å sirkulere varm luft (og i noen tilfeller olje) rundt mat for å tilberede den. De fleste modeller har en kapasitet på to til seks liter og kan variere fra $ 70 til $ 200 avhengig av modell. Jeg testkjørte (eller skal jeg si, testkokt?) A Black and Decker Purify med en to-liters kapasitet.
Et av påstandene om frityrkokeren er at den kan steke ting med en brøkdel av oljen fra tradisjonelle frityrkokere, samtidig som den leverer lignende smak og tekstur. Av den grunn blir det ofte spionert som et "sunnere" alternativ til fritur.
Men resultatene mine var blandede. Mens jeg fant at jeg kunne luft steke de fleste grønnsaker (tenk: poteter til pommes frites) med mindre olje enn jeg trengte til dyp steking, jeg trengte fortsatt omtrent den samme mengden olje jeg hadde brukt til stekeovn for å virkelig få dem til å smake sammenlignbare.
Og mens det er sant at du kan air fry noen ting uten olje i det hele tatt, resultatene varierte for meg også her. Oljeløs luftfrityrstekt kylling smakte godt. Oljeløse pommes frites? Vil ikke anbefale.
Kort sagt: Hvis du kjøper en frityrgryte for å erstatte din Stek pappa, vil du sannsynligvis bruke mindre olje totalt sett, og fremdeles ende opp med resultater som smaker godt. Hvis du kjøper en frityrgryte for å erstatte eller supplere ovnen din, vil du ikke se så stor forskjell i mengden olje du bruker.
Jeg kan offisielt bekrefte at en frityrgryter er flott å lage mat allerede stekt og frossen mat som kyllingnuggets, pommes frites og tater tots. Men for å virkelig få en følelse av hva den kan (og ikke kan) gjøre, konsulterte jeg noen få kokebøker med air fryer-spesifikke oppskrifter - som Air Fry hver dag og Skinnytaste One and Done—For andre alternativer utover frysergangen.
En venn hadde fortalt meg hvor nydelige små terninger søtpotet ble i frityrkokeren med bare et dryss olivenolje - og hun hadde rett. Barna mine har også slukt batch etter batch med hjemmelaget pommes frites (jeg anbefaler hud-på Yukon-gull for det.) Men for meg var det luftstekt stekt hvitløk som virkelig blåste tankene mine. Du kan - uten oppstyret med å varme opp en hel ovn - ha gyldne nuggets med stekt hvitløk perfekt til å kvele på brød på så lite som 15 minutter.
(Det er imidlertid også verdt å merke seg at frityrkokeren er begrenset i størrelsen. Du kan lage frites eller søtpoteter til fire ganske enkelt. Men hvis du ønsker å tilberede måltid en hel uke med stekte grønnsaker, er det bedre å rive opp ovnen for den tiden det vil ta.)
Vil du gjøre en boks med kikerter til den deiligste happy hour-snack? Jeg fant ut at frityrkokeren gjør en mye bedre jobb enn at ovnen gjør når jeg sprø belgfrukter. Konveksjonen tørket hver kikerter til skarp perfeksjon.
Det var Air Fryer Hver dag som viste meg til ideen om å lage smultringer i frityrkokeren. Boken har en oppskrift på eple cider donut hull som er så bra - og for meg var det den eneste oppskriften som endret min mening om frityrkokeren mest. (Disse smultringene var seriøst like gode som stovetopstekte kolleger.) Jeg prøvde også en rask batch ved å bruke en ferdiglaget halvmåne rulledeig en lørdag ettermiddag, og de var like deilige som den frityrstekte typen, uten alt rotet.
Min mindre frityrkokere hadde bare kapasitet til en liten kylling med tre pund, men det var mer enn nok til å mate familien min. Og med tanke på at jeg ikke trengte å forvarme ovnen og kyllingen kom i utgangspunktet ut som det platoniske idealet av rotisserie-kylling - med sprø hud og ømt kjøtt - jeg anser at hele kyllinger er en stor gevinst for luften frityrkokeren.
Små snacks er et av stedene som frityrkokeren skinner. Jeg elsker ikke å varme opp hele ovnen for å steke et lite kilo shishito-paprika for snacking - og å bliste dem i frityrkokeren ga de samme resultatene med mindre krefter. For spillkveld var kyllingvinger og ristede nøtter laget med air fryer begge hitene hos meg. (Med igjen, bonuspoeng for at du ikke trenger å kjøre ovnen hele natten.)
Frityrkokeren er like mye en benkeplate som en frityrkoker, og jeg var strålende fornøyd med å bake ting som brownies og til og med en to-ingrediens bageloppskrift i den. En venn som elsker air fryer, foreslår til og med å prøve personlige pizzaer og middagsruller i frityrkokeren. (Selv om jeg ikke har gjort det enda!)
Det korte svaret er nei. Gitt frityrgrydenes størrelse - den tar omtrent like stor plass som en brødristerovn, om ikke mer - og dens relativt begrensede kapasitet, det vanskelig å antyde at hvert kjøkken behov en frityrgryter. Du kan gjøre alt en frityrkokere gjør med minimalt utstyr og en vanlig hjemmesortiment, spesielt med tanke på hvor mye lagringsplass som kreves for enda en mindre, fortsatt klumpete frityrkokere.
Imidlertid, hvis du er en husholdning med kjøkkenplass, matlagingsvaner og disponibel inntekt for å støtte det, kan en frityrgryte være utrolig effektiv for deg. Du kan lage små partier med alt fra stekte grønnsaker, til kylling, til perfekt oppvarmet frossen mat - alt på kortere tid enn det vil ta å varme opp en ovn i full skala. Du kan ofte gi mer smak og tekstur enn en mikrobølgeovn eller brødrister.
Alt i alt? Jeg var skeptisk til frityrkokeren med det første. Men nå som jeg har en, finner jeg meg ut til å regelmessig - og testkjøring har gjort meg spent på å se hvor vi kommer videre i en verden av matlagingsverktøy som gjør livene våre enda mer nydelig.
På dette tidspunktet er du sannsynligvis virkelig klar til å slutte å se “nytt år, nye deg” -artikler. Januar er en måned som mange bransjer trives med når det kommer til markedsføring, og kan du klandre dem? Starten på det nye året betyr en ny start for alle, og mange ser på dette som en måte å forny sitt personlige eller profesjonelle liv. Men noen ganger er den største feilen noen kan gjøre å gå inn i et helt nytt spankins nytt år å tenke for stort.
Olivia Muenter
I går
Hvis du er en dyrevenn som bor i en liten leilighet, har vi gode nyheter: De firkantede opptakene dine trenger ikke å diskvalifisere deg fra å skaffe deg en hund. Hundetrener Russell Hartstein, administrerende direktør i Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, sier at hunder er på tide intensiv, ikke plasskrevende - noe som betyr at tiden du tilbringer med dem til slutt betyr mer enn størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
2 dager siden
