Pakk deigen tett i plastfolie. Dette er kjente instruksjoner til hjemmebakere, og jeg inkluderer dem til og med i mine egne oppskrifter her på The Kitchn. Selv om jeg ikke bruker plastfolie til mange andre formål enn kjøling av kringle, kake og kakedeig, leter jeg alltid etter måter å gjøre kjøkkenet mitt mer miljøvennlig og nå plastposer og tørkepapir er (for det meste) ute av bildet, jeg vender meg til plastfolie ...
For de fleste formål kan plastfolie erstattes med beholdere, aluminiumsfolie eller gjenbrukbare skåldeksler. Men hva med kringle deig, som ofte må pakkes inn og kjøles i kjøleskap eller fryser?
Vokspapir og pergamentpapir er grønnere alternativer, så lenge de ikke er bleket og ikke inneholder petroleumsbaserte belegg. Papir tilbyr imidlertid ikke det strammeste omslaget, og jeg bekymrer meg for at deigen tørker ut. Er plastfolie virkelig det beste alternativet, eller har jeg nettopp blitt kondisjonert til å tro at det er? Sikkert bakere laget helt bra kakeskorps før oppfinnelsen av plastfolie!
Så jeg henvender meg til dere, kjære lesere. Har du erfaring med å avkjøle deigen uten å bruke plastfolie? Hva fungerer bra? Er det noen tilfeller der du synes det er vanskelig å gi fra seg plastfolie?
Jeg elsker symmetrien i et nyttårsforsett, men det er vanskelig for meg å få den til å fungere. Så de siste årene har jeg startet en annen nyttårstradisjon: Jeg deler mine mål og intensjoner for året fremover, sammen med det jeg er mest spent på i året som kommer.
Laura Schocker
6. januar 2020
På dette tidspunktet er du sannsynligvis virkelig klar til å slutte å se “nytt år, nye deg” -artikler. Januar er en måned som mange bransjer trives med når det kommer til markedsføring, og kan du klandre dem? Starten på det nye året betyr en ny start for alle, og mange ser på dette som en måte å forny sitt personlige eller profesjonelle liv. Men noen ganger er den største feilen noen kan gjøre å gå inn i et helt nytt spankins nytt år å tenke for stort.
Olivia Muenter
3. januar 2020
Hvis du er en dyrevenn som bor i en liten leilighet, har vi gode nyheter: De firkantede opptakene dine trenger ikke å diskvalifisere deg fra å skaffe deg hund. Hundetrener Russell Hartstein, administrerende direktør i Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, sier at hunder er på tide intensiv, ikke plassintensiv - noe som betyr at tiden du tilbringer med dem til slutt betyr mer enn størrelsen på din hjem.
Ashley Abramson
2. januar 2020
