Navn: Rebecca Coleman
Plassering: Los Angeles, CA
barn: Gus (4.5) & Dove (4 måneder)
Online Hjem: Matlaging med barna mine
Hva er det ikke å like med en mamma som lar barnet sitt spise småkaker og sherbert til frokost? For ikke å tro at Rebecca er en total slakker, må vi nevne at dette er frokostkaker med fullkornsmel, havregryn, bananer og rosiner. Og den sherbert? Det er i utgangspunktet en kald smoothie med jordbær og yoghurt. Rebeccas matlaging handler om snurr, store og små, for å gjøre mat og matlaging mer... morsom!
Rebecca lager ikke bare mat til barna sine, hun koker med dem. Datter Dove er litt ung, men sønnen Gus har blitt en dyktig souskokk for ikke å nevne en dyktig og nysgjerrig spisested. Maten de lager sammen er ekstremt tilgjengelig, selv om du er en sommerfugl på kjøkkenet. Det er også sunt, raskt å komme til bordet og ment å tilfredsstille både barn og voksne. Cooking With My Kid vil ikke bare gi deg fantastiske ideer til matlaging utenfor boksen (makaroni), men tilbringe nok tid med Rebecca og på en eller annen måte du adoptere hennes kulinariske tankesett og begynner å tenke på dine egne vendinger og justeringer for å gjøre måltider og måltider morsommere for deg selv og dine barn.
Hvor lenge har du blogget, og hvorfor begynte du?
Jeg sto der, foran fryseren, valgte mellom kyllingnuggets og fiskestokker og det slo meg at jeg virkelig hadde blitt lat om måltidet. Misforstå ikke, kyllingnuggets var økologiske, men foodie i meg var forferdet! Det var i det øyeblikket jeg bestemte meg for å forplikte meg til å bruke de neste 365 dagene på å lage mat minst en ny oppskrift om dagen sammen med ungen min. Det var i desember 2009. Hmmm… Jeg tror i det øyeblikket jeg også glemte at jeg var gravid, enten det eller så er jeg gal.
Hva er din filosofi om matlaging med barn?
Hold det enkelt, dumt! (KISS) I vårt hus, hvis en oppskrift ikke klarer KISS-testen, blir den ikke laget. Barn har verken tålmodighet eller palett for utførlig tilberedt mat og ærlig talt, jeg har ikke tid. Oppskriftene mine og bloggen min er designet for å legge ferske sunne måltider raskt på bordet. Og sannheten er at noen ganger er ukomplisert mat den beste typen mat.
Hvem lærte deg å lage mat?
Mamma lager noen virkelig gode ting; hun involverte oss alltid på kjøkkenet. Men den daglige praktiske opplevelsen har gjort meg til en mye bedre kokk. Det er utrolig hvordan repetisjonen gjør deg mer intuitiv og selvsikker på kjøkkenet.
Har matlaging sammen endret forholdet til sønnen din?
Absolutt. Den største forandringen er at jeg ikke lenger må tulle ham for å prøve nye matvarer. Å lage mat sammen har virkelig utvidet paletten hans. Det skjedde ikke over natten, men når vi kom inn i sporet, begynte han å be om å smake på alt! Han liker ikke alt, men han er veldig flott med å gi nesten alt for å gå. Bortsett fra tomater! Du vil se det som et tema i hele bloggen. Av en eller annen grunn kan jeg ikke få ham til å prøve dem.
Hvilke sikkerhetstiltak bør foreldre ta når de lager mat med barn?
Snakk om hvordan ting fungerer på en mest mulig åpen måte. Fortell ham på vanlig engelsk. Jeg vet at dette kan høres alarmistisk ut, men du bør si “Ikke ta på komfyren, det vil brenne deg og vi vil må til sykehuset. ”Eller“ Bladet i den foodprocessoren kan klippe fingeren av. ”Ikke hakk ord. Vi snakker om veldig viktige ting her. Og det sier seg selvsagt, men når du lager mat sammen med barnet ditt, kan du aldri ta øynene av ham.
Hvilke av oppskriftene på bloggen din bør en forelder begynne med hvis de anser seg for å være en kløfta på kjøkkenet?
Vi har en hel del på bloggen som heter Lette juksekoder. Det handler om å kombinere kjøpte varer med ferske ingredienser for å piske opp noe stort. Det er egentlig mer som matforsamling enn en oppskrift, men det er en fin måte å starte.
Du har skrevet 10 tips for eventyrlig spising (AKA: Hvordan håndtere en kresen mat!) - hvordan kan foreldre holde seg fra å bli motløs hvis barna ikke spiser maten de lager til dem eller sammen med dem? (Jeg har vært kjent for å kaste opp hendene og sukke, "Hvorfor gidder jeg det?")
Barnas smaksløker er mye mer følsomme enn våre. Med andre ord smaker de mat mer intenst. Nye ting kan ta noen å bli vant til. Et av mine 10 tips handler om å blande nytt og gammelt. Så lag de kyllingnaggene, men gjør noe nytt og annerledes på siden. Eller lag en ny fiskedisk, men ha litt frites med den. Men viktigst av alt, fortsett å prøve. Jeg måtte legge grønne bønner på tallerkenen min 13 ganger (ja, jeg regnet) før han spiste dem. Nå elsker han dem. Sann historie.
Hva blir det neste? Hvilke matvarer eller oppskrifter er på dekk for dere?
Du vet hvordan det virker som om hver kultur i utgangspunktet har en slags enchilada? Som manicotti er den italienske versjonen og en blintz er den jødiske versjonen og så videre? Vi skal gjøre enchiladas uke og lage en annen versjon hver dag. Gleder meg!
