Min grønne oppløsning: Målet mitt for 2011 er å minimere den ekstra matemballasjen som kommer inn på kjøkkenet mitt. Det er mange måter å ta gjennomtenkte jordvennlige valg gjennom hver dag. Hvordan og hva jeg livnærer familien min, er en viktig refleksjon av verdiene mine. Selv om det er mange nyanser av grønt langs økospekteret, anser vi oss som ganske bevisste ...
Min mann og jeg har vært involvert i bevegelsen av naturlig mat i over 20 år, vi spiser en lokal, økologisk og først og fremst vegetarisk kosthold fylt med hjemmelaget mat fra vår egen hage eller vår CSA som bare er et par mil borte. Vi holder oss også unna papir og plast, kjøper i bulk og resirkulerer. Dette er alle viktige fremgangsmåter som får popularitet når de treffer mainstream. Imidlertid er det alltid romforbedring og vekst. Som mor til et travelt hushold, har jeg kommet for å stole for mye på enkle og tilgjengelige snacks til barna mine. Jada, de er organiske og ganske sunne, men det er mye ekstra emballasje vi legger til gjenvinningsbukkene. Selv om jeg har kommet på fantastiske måter å gjenbruke disse cracker-boksene, er det fortsatt tid for en endring.
Dette nye året planlegger jeg å fokusere på å lage våre egne snacks. Som en ivrig baker har jeg laget alt fra kjeks og kringler til granola barer. I det siste var disse til spesielle anledninger eller på et innfall. Nå skal jeg gjøre dem til vår vanlige praksis... vår nye vane. Jeg vil være sikker på å dele kjøkkeneventyrene mine når jeg perfeksjonerer favorittoppskriftene våre.
Maya Donenfeld bor sammen med sin mann og to barn i et gammelt våningshus i upstate New York. Hun skriver en grønn håndverks- og livsstilsblogg, maya * gjort, som vant fjorårets Best Green Home Design-blogg i AT Homies Awards. Arbeidene hennes blir ofte omtalt i magasiner, inkludert alle utgaver av Stampingtons Green Craft. Mayas mønstre og produkter, laget av repurposed og salvaged materialer, kan bli funnet i henne nettbutikk.
