For noen år tilbake flyttet mannen min og jeg fra en liten Midwestern-by til den blomstrende metropolen Denver, Colorado. Vi møtte våre fantastiske beste venner og opplevde en kulinarisk oppvåkning. Borte var dagene med gryteretter og pannekaker - spekemat, middagsselskaper og eksotiske krydder var fremtiden vår!
Mens avsløringer av brunt smør og salvie-sauser blåste i tankene mine, så jeg alltid ut til å kaste ut biter og deler av tillegg fra oppskrifter som jeg bare ikke visste hva jeg skulle gjøre med. Jeg følte meg veldig skyldig over dette. Tast inn: Kristis magisk forslag om at vi har en "Garbage Pizza Night."
Søppelpizza ble et ritual i vennekretsen vår. På fredager sendte vi ut en liten gruppetekst og la merke til hva slags ekstrautstyr vi hadde i kjøleskapene våre - det som måtte brukes eller som skulle kastes, var rettferdig spill.
Vi ville alle møtt opp hos Sam og Kristi, og pisk opp noen par superenkle pizzadeig og la ut hva vi hadde med oss. Noen kvelder lager vi store pizzaer, andre netter velger vi mange små paier. Etter hvert tok dette stedet for bestilling av levering som holdt penger i lommene og bidro til å holde matsvinnet til et minimum - mens vi likte selskapet til våre favorittpersoner.
Så ta litt pizzadeig, alt som er i ferd med å utløpe i kjøleskapet ditt, og la fantasien løpe løpsk! (Pinterest kommer godt med hvis du ender opp med virkelig rare kombinasjoner av ingredienser!)