Denne uken har jeg delt planen og menyen for en uformell middagsselskap som jeg kastet med naboene og de små barna deres. I dag vil vi avsløre hvordan det hele kom sammen, hvordan vi holdt det behagelige og muntre for de små barna, mens vi fortsatt gjorde det til en spesiell natt for oss alle. Vi håper det viser deg, som det viste meg, at middagsfester ikke alltid trenger å være planlagte saker, men ganske enkelt kan være en større, penere versjon av ditt hverdagslige familiemåltid. Advarsel: Det kan hende du blir inspirert til å kaste improviserte middagsselskaper på kvelden eller helgen hele tiden nå, så ta tak i fargestiftene og kom inn!
Vi vet alle at den beste måten å holde et middagsselskap avslappet og enkelt er å gjøre så mye som mulig fremover. Dette var imidlertid en improvisert plan, så jeg hadde egentlig bare litt prep tid dagen før. Jeg regnet med at jeg ville gjort så mye jeg kunne kvelden før, så det hele kunne komme raskt sammen dagen etter da jeg kom hjem fra jobb.
Jeg startet min
muffins først kvelden før. På den måten ville de selvfølgelig være helt kule dagen etter, så jeg kunne frost dem skikkelig. Mens smøret og eggene og kremosten kom til romtemperatur, lagde jeg dilldressingen til vårsalat og gjorde noen grunnleggende mise-en-plass: måle ut pastaen og cherrytomater til kylling parabolen, hakke persille og løk, skive reddikene og beskjær snap ertene til salaten, og skjær brokkolien i blomster til veggie bake. Jeg fjernet også pølsa fra foringsrøret.Mens cupcakes var i ovnen, fikk jeg smørkremen til å frosting og la den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Så gjorde jeg kraftpapiret mitt og neon tape-bordplaten (selv om jeg sparte litt finpuss for morgenen, så 8-åringen min kunne hjelpe med den morsomme delen). Jeg brettet også linserviettene mine og satte bordet.
Så snart jeg kom hjem fra jobb, gjorde jeg det gjenværende forarbeidet, og begynte med favorittdelen min: å froste cupcakes.
Jeg regnet med at jeg først skulle koke kyllingen og kirsebærtomater mens jeg la gryta på komfyrtoppen, så kokte pastaen mens gryten bakte i ovnen og kyllingen kom til romtemperatur.
Hvis jeg hadde to ovner, hadde det gått enda raskere, men som det var tok det hele litt mer enn en time, inkludert koketid (og jeg er ganske treg på kjøkkenet!). Jeg kastet salatelementene sammen mens pastaen stekte.
For denne Gathering from the Kitchn, samarbeidet vi med KRAFT FRISKE TA, en krydret brødsmuler og osteblanding. Vi brukte Classic Four Cheese-smaken til å fylle veggiebaken vår, og rosmarin og stekt hvitløksmak til kyllingen. Å forberede kyllingen var så mye raskere og renere med FRESH TAKE-posen - du bare åpner posen og blander brødsmulene med osten, og deretter legger du kyllingen rett i posen for å belegge den. voila!
Vennene våre kom litt tidlig så barna kunne leke, og de bemerket umiddelbart den fantastiske matlukten i huset. Den cheesy, velduftende rosmarin og hvitløk fikk oss alle til å sulte akkurat i tide til en tidlig kiddie-måltid.
Menyen var enkel å tilberede, fargerik og tiltalende på bordet og absolutt deilig. Jeg lager den samme menyen igjen (og igjen og igjen) for et vanlig hverdagsmåltid, men det viste seg å være et flott alternativ for å ha folk overalt. Når du spiser så mye kylling som vi gjør i familien vår, kan det bli litt småskummel midt i uken. FERSKE TAKE tok et enkelt kyllingbryst fra en gammel standby til en total standout som jeg var stolt av å tjene til selskap. Lettere og mer smakfull enn min typiske panerte kylling, denne retten var en hit både med barna og de voksne, og ingen ba om ketchup!
Jeg kunne ikke tro hvor populær gryta var. Jeg er velsignet med en datter som elsker grønnsaker, men til og med hun har aldri før bedt om en tredje del av brokkolien sin. Jeg er inspirert til å leke litt mer med denne oppskriften, kaste inn forskjellige grønnsaker, avhengig av hva som er i sesongen. Den lette dryssingen av Classic Four Cheese FRESH TAKE gir hele retten et smaksløft og får frem de salte smakene. Jeg kan ikke vente med å prøve den på en bakt potet eller på toppen av egg.
Etter middagen gjorde jeg de voksne noen koffeinfri og tok frem pièce-de-résistance, cupcakes. Hvis du vil føle deg som en rockestjerne, lag cupcakes til en haug med små barn. “Hvem vil ha cupcakes?” Spurte jeg og mengden. gikk. VILL.
Etter middagen løp de små rundt en liten stund, en siste spenning med energi (takk, cupcakes) før leggetid, og jeg og datteren min smurte oss og trakk på bordet. Våre naboer bodde og pratet en stund før vi kalte det en natt. Vi rullet opp kraftpapiret, og det var som om det aldri hadde skjedd (ååååå takk, kjære, for at du gjorde oppvasken). Akkurat den enkle, avslappede middagen med venner jeg håpet på. Jeg er fristet til å gjøre det igjen neste uke!
