Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av koblingene våre, kan vi tjene en provisjon.
Karbonstål-skillings er ikke noe nytt: Pro-kokker har brukt dem i evigheter fordi de er lette, opp-for-noe-panner som enkelt kan gå fra komfyr til ovn. Men Laget i, a direkte til forbruker kokekar merkevare, jobber med å gjøre dem lettere tilgjengelig (og rimeligere!) for hjemmekokker. For jeg har allerede forelsket meg i Made In's rustfritt stål kokekar og stekepannen av karbonstål, Jeg måtte gi dem veldig populære Stekepanne av blå karbonstål et forsøk. Det eneste problemet? Pannen ble fortsatt utsolgt.
Tenk på karbonstål som et kraftigere, lettere støpejern. Den holder varmen godt (opptil 1200 grader Fahrenheit!) Og kan brukes på komfyren, i ovnen eller på grillen. Som støpejern krever karbonstålpanner litt spesiell omsorg - som å krydre før den brukes første gang og sørge for at den er god og tørr etter hver bruk. Til gjengjeld får du en smidig panne som kan utkonkurrere din vanlige skillet på mange måter.
For å gjøre krydderet superenkelt, Made In's Blue Carbon Steel panner kommer med pleieinstruksjoner og merkevaren egenutviklet pan voks (bivoks og olje som hjelper til med å krydre pannen). Etter å ha vasket den nye pannen, stek den med voks i en time, la den avkjøle helt, og pannen vil være klar til å gå. Du kan bruke resten av voksen til regelmessig vedlikehold.
De høye sidene av 10-tommers skillet gjør den til en utmerket panne for komfyrtopp steking uten å gjøre noe rot. For eksempel et par Spansk stekte egg spruter vanligvis smør og olje over komfyrtoppen min, men denne pannen holdt ting ryddig. Sauter grønnsaker i Laget i Blue Carbon Steel Skillet var en spesiell drøm - jevn varme og slapped sider bidro til å raskt vende grønne bønner og brokkoli på to forskjellige kvelder.
Men det jeg virkelig elsket, var å kunne brune noen få kyllinglår på komfyren før du sklir dem inn i ovnen for å steke. Begge trinnene så ut til å gå raskere enn med min vanlige støpejernspanne.
Hvis du vil ha en skillet som vil få deg til å føle deg som en proffkokk uten prislappen på rustfritt stål og uten den store vekten av støpejern, er dette karbonstålspannet noe for deg. Jeg er faktisk litt sjokkert over at den koster under 100 dollar (faktisk mindre; 69 dollar før levering). Mitt råd: Skynd deg og kjøp denne pannen nå... før det selges ut igjen.
