![Hva er bord- og lektebekledning?](/f/77b4e39ac94e1541de0e1e2d33ff48e8.jpg?resize=980:*?width=100&height=100)
I begynnelsen av 20-årene bodde jeg fire år på å bo i små New York-leiligheter - hver med sine egne sjokkerende lite kjøkken. En av leilighetene hadde bare en enkelt skuff og to kvadratmeter benkeplass. I en annen, min eneste plass til å lagre gryter og panner var inne i selve ovnen. (Dette var alltid funksjonene som fikk byene til å si “Woah. Hvordan gjør at arbeid?")
Hvis du også lever med et lite kjøkken, vet du hvor frustrerende det kan være. Selv om du bare legger en ekstra pott og panne i arsenalet ditt, kan ting føles trangt og uoversiktlig, og oppskrifter som krever uendelige retter? Glem det. Å leve med et lite rom tvinger deg til å bli kreativ, og det betyr også at det noen ganger er den minste av små romløsninger kan utgjøre en enorm forskjell.
I en leilighet hadde jeg ikke noe annet valg enn å plassere et skjærebrett over vasken for benkeplass. Det var ikke ideelt, men det gjorde jobben. Det viser seg at det var en annen løsning jeg kunne ha brukt alle de årene: Plassering av et skjærebrett over en skuff.
Neste gang du tilbereder et stort måltid og trenger litt ekstra kjøkkeneiendommer, åpner du en skuff (hvilken som helst skuff, full av hva som helst), og hviler et skjærebrett over toppen av den. Det er det perfekte stedet å tappe mat eller legge ut din mise en place ingredienser.
(Det er viktig å merke seg her at du ikke bør legge mye vekt på skuffemekanismen her - så gjør det bare å skjære og hugge på de stødigere overflatene. Ellers risikerer du å bryte skuffen og ende opp med mindre lagringsplass enn du begynte med.)
Du kan også gjøre dette hacket til et ekstra område for vasking og tørking av oppvask, også. Med et absorberende oppvaskhåndkle drapert over hele linja, er det det perfekte stedet å la alt lufttørke etter at middagen er ryddet opp.
Mellom skjærebrettet over vasken, skuffeskjærebrettet og hvilken som helst benkeplass du har startet med, Dette vil tredoble arbeidsområdet ditt - noe som gjør kompliserte måltider og opprydding mindre belastende enn noen gang (selv om de fortsatt er det) bare en litt stressende).
Leter du etter flere tips for å få mest mulig ut av et lite kjøkken? Som noen som har erfaring med de minste kjøkkenene du kan forestille deg (inkludert et der hodet til forloveden min traff taket), forteller jeg du at noe av det beste jeg noensinne har gjort for min egen skyld, var å tilberede ingredienser til måltider i stedet for å prøve å gjøre alt på en gang. Hvis jeg forhåndsskjærte grønnsaker eller andre ingredienser, gjorde det det mye enklere og stressfritt å lage mat på slutten av en dag. Det fikk også kjøkkenet mitt til å føle seg mye mer funksjonelt generelt. Jeg kan bare forestille meg hvordan et uttrekkbart skjærebrett ville gitt den følelsen.
Og hei, selv om du ikke kan ha drømmekjøkkenet ditt, kan du like gjerne ha drømmen din liten kjøkken, ikke sant?