Hver store oppgave - til og med en så stor som å redde planeten! - kan brytes ned i små trinn. Å leve mer miljøbevisst kan høres overveldende ut i begynnelsen, men enkle vaner fører til stor innvirkning. Dette gjelder spesielt for våre hjem 'bærekraft HQ: kjøkkenet.
Matavfall er en stor del av bærekraftspuslespillet: 25% av matvaresystemets utslipp kommer fra å produsere mat som til slutt er bortkastet. Fra hvilken mat vi kjøper til hvordan vi lagrer den, valgene vi tar på kjøkkenet kan ha en enorm innvirkning på verden rundt oss. Disse fem enkle, bærekraftige handlingene vil bidra til å gjøre den innvirkningen litt snillere. Allerede anser du deg selv som en sertifisert-organisk, grønn-levende guru? Du kan bare lære noen nye triks også!
Ikke kast disse utklippene! Grønnsakstips er en flott base for hjemmelaget buljong: Bare oppbevar dem i fryseren til du har nok til å begynne å surre. Sitronskall og saftede sitronhalvdeler er ypperlige for rengjøring av overflater, pluss at de holder søppeldeponi luktende friskt. Og ikke overse deler av grønnsaker du kanskje ikke bruker: Brokkolistilker er gode i frites, og gulrotgrønnsaker gir en deilig pesto. Uansett hva du ikke finner et nytt liv for, kan du gå i kompostbeholderen.
Stive merkingsstandarder ligger bak mye av vårt unødvendige matsvinn. Visste du at noen forhandlere snubler ellers deilige mandler som får riper under høstingen? Eller at de fleste forhandlere krever trefarget quinoa for å ha et bestemt fargeforhold? Ufullkommen mat er på oppdrag for å eliminere alt det avfallet og bygge et bedre matsystem. Deres tilpassede dagligvareleveranser har overskudd, uregelmessige og sære råvarer og dagligvarer - inkludert alle de urene mandlene og den uforenlige quinoaen. (Vi elsker deg fortsatt, quinoa.)
Det skjer med de beste av oss: Vi glemmer boksen med quinoa eller pose tørkede bønner, og når vi husker, er de forbi sin beste alder. Bytt til klare beholdere. Du vil se nøyaktig hvilke ingredienser du har, noe som betyr at du vil være mer sannsynlig å bruke dem. (Bonus: Det ser også søtere ut.) Bruk hermetiseringsglass eller brukte glasskrukker som en gang holdt syltetøy eller peanøttsmør. Bærekraft to-for-en!
Et vakkert bestilt kjøleskap er ikke bare ting fra organisasjonen Instagram. Det er også hvordan du får maten til å bli friskere og mer tilgjengelig. I stedet for å bruke skuffene dine om hverandre, kan du justere hver for høy eller lav luftfuktighet. Sitrus og epler foretrekker lav luftfuktighet. Bruk skuffen med høy luftfuktighet til asparges, gulrøtter, selleri, brokkoli, blomkål, treaktige urter, sommer squash og grønne grønnsaker. (Myke urter og sopp vil være lykkeligst i hyllene.) Så fortsett og ‘gram. Du tjente det.
En stor bolle på benken er et flott hjem for avokado, tomater, pærer, bananer, mango, kiwi og ananas. Bare hold frukt og grønnsaker i to separate boller, da noen frukter frigjør gasser som får andre produkter til å ødelegges raskere. Velg et kjølig, mørkt sted (som et skap eller en skuff) for hvitløk, løk, sjalottløk, poteter og søtpoteter. Oppbevar disse varene på sine lykkelige steder, så holder du dem friskere - og smakfullere - lenger.
Fra sære råvarer og sunne pantry-stifter til ansvarlig hevet kjøtt og plantebaserte proteiner, Ufullkommen mat gjør bærekraft enkelt, rimelig og deilig. Deres ukentlige bestillinger er håndplukket og gårdsfriske og helt tilpassbare. Registrer deg og begynn å spise mer bærekraftig i dag!
