Å kutte ut den midterste mannen sparer penger. Handle på bondens markeder eller vurder å bli med i community-støttejordbruk (CSA) gård. For en liten årlig avgift får du en eske med produkter hver uke i vekstsesongen. Det er friskt, lokalt og generelt rimeligere enn du ville brukt i matbutikken. Noen gårder er også sertifiserte organiske.
Kjøttmangel betydde at besteforeldrene våre måtte strekke rasjonene for å få mer ut av hver porsjon. Kokeboken foreslår å gjøre kjøtt til en støttespiller, ikke fokus for måltider. Prøv retter som franske linser med pølse, pasta e fagioli suppe, eller en velsmakende gryterett som er tung på grønnsakene, lett på animalsk proteiner.
Besteforeldrene våre stolte ikke på takeaway for å mate familiene sine. "Du trenger ikke å lage alt fra bunnen av, men å få til for vane å ikke spise ute hele tiden er en enorm pengesparer, "sier Kristen Cross, blogger på thefrugalgirl.com. "Jeg er en stor fan av å holde måltider enkle. For eksempel gjør vi en suppekveld, tacokveld og pizzakveld regelmessig, så jeg slipper å tenke for mye på det. "
Det er langt billigere og bedre for deg enn å kjøpe tilberedte eller ferdigpakkede matvarer som er fylt med natrium og konserveringsmidler. "Start i det små," sier Cross. "Velg noe familien spiser hele tiden, og legg deretter til nye oppskrifter i skraperepertoaret ditt når du føler deg mer selvsikker." Cross lærte å lage granola og yoghurt fordi det er mat som familien hennes spiser ofte, så besparelsene øker på lang sikt.
"Det er en oppgave, men hvis jeg ikke har en meny og dagligvareliste, kjøper jeg mat jeg ikke trenger eller glemmer å kjøpe det jeg trenger," sier Cross. Skriv opp en meny i noen dager til en uke fremover, lag deretter handlelisten din slik at du kan motstå impulskjøp. Lagre kjøleskap og spiskammer også, regelmessig, så du ikke glemmer hva som skjuler seg der inne. Bortkastet og bortskjemt mat utgjør så mye som $ 2,275 i tap årlig for en familie på fire!
Bestemoren din hadde sannsynligvis en favoritt slakter og en enkelt dagligvarebutikk hun handlet. Det er greit å gjøre det samme og handle en eller to butikker med de beste prisene på hva slags mat familien din bruker regelmessig. "Jeg kjører ikke over hele byen for å følge salgspriser hver uke fordi jeg ikke synes det er kostnadseffektivt," sier Cross. I stedet vet hun at visse ting som bakervarer, nøtter og frossen frukt er billigst på lagerklubb, mens hun finner de beste prisene på meieri og råvarer til en lokal rabattbutikk butikk.
Bestemors kokebok sier at de er billige, mettende og næringsrike og inneholder gode ting som fiber, B-vitaminer og plantebasert protein. Prøv å subbe sorte bønner for malt biff i burgere, elendige og burritos. Kast bønner over salater, eller puré til dukkert eller smørbrød. Spar enda mer penger ved å bruke tørre bønner, som er rimeligere enn hermetikk; bare husk at du må suge dem i flere timer til over natten før du steker. Hvis du har det travelt, trenger ikke linser bløtlegging før du koker.
Selv om det er superenkelt å plukke opp forkubet butternut squash eller klare til å tilberede friske grønne bønner, koster de kanskje tre ganger så mye som hele maten. Lær å kutte opp squashen selv, og vær ekte: Det å ta snacks av endene av grønne bønner tar ikke så mye tid. Sjekk priser neste gang du er i butikken for å se hvor mye ferdigklippte produkter som er merket opp.
Besteforeldrene dine hadde sannsynligvis en hage eller "Seier" -hage under krigen for å supplere rasjonene deres. Selv om det bare er noen få gryter på en kortstokk eller en liten tomt ved siden av terrassen, kan du prøve deg på grønnsaker som er lett å dyrke som salat, grønnkål og bønner, eller urter som basilikum, persille og timian, som er så mye billigere enn å kjøpe de $ 5 buntene på dagligvaren butikk. I tillegg er det noe morsomt og tilfredsstillende med å dyrke din egen mat.
Selv om du sannsynligvis ikke trenger å lagre biter av fett til steking av mat slik som min Grams kokebok for krigstid antyder, kan du fryse rester eller småting du ikke trenger til senere bruk. Lagre for eksempel kyllingvinger eller kalkunhalser til å lage suppelager. Kast biter av bacon, skinke eller ost på salater, eller frys til du har nok til en frittata eller quiche. Grønnsaker som er forbi deres beste, kan sauteres i omeletter eller krypter, eller bake dem i muffins eller raske brød. Bare tenk hvor stolt bestemor ville være av dine sparsommelige måter!
