Når det gjelder tiden din på kjøkkenet, har du dyrket en håndfull gode vaner for shopping, forberedelse, opprydding og lagring - men du har sannsynligvis også utviklet noen dårlige vaner. Hei, det skjer med de beste av oss, og ingen er perfekte! Imidlertid bør noen av disse vanene stoppes ASAP, spesielt hvis du vil bygge gode matsikkerhetsvaner eller hvis du deler et rom med en annen person.
Vi ba kjøkkeneksperter og matlagingsentusiaster dele vaner og atferd som driver dem opp på veggen - hvis du for tiden gjør noen av disse tingene, er det lett å gjøre en innsats for å stoppe og endre til det bedre. Plutselig blir kjøkkenet ditt et mer behagelig og harmonisk rom.
Hakke opp grønnsaker til middag? Forsikre deg om at du gjør det på en bestemt overflate! "[Klipping] ting direkte på disken uten skjærebrett, tallerken eller til og med serviett... det er dårlig for kniver, og ødelegger også tellerne," sier Gabrielle Costa fra Los Angeles, California. Enten du velger tre eller plast, bør skjæring gjøres på et tavle - og hvis noen i husstanden din har mat følsomheter eller diettbehov, er det nyttig å utpeke visse tavler til visse matvarer, som fjærfe, meieriprodukter og produsere. Benkeplatene vil takke deg.
Prep er så mye lettere når verktøyene dine er opp til oppgaven. Anbefaler Karon Liu få kniver profesjonelt skjerpet minst en gang i året - du kan google rundt for en knivsliper i ditt område. "De fleste hjemmekokker har kjedelige kniver som er ubrukelige eller en glid som venter på å skje," sier han. Ta tak i en brynestein hvis du foretrekker å slipe hjemme, men se en demo-video før for å sikre at du sliper trygt.
Å vaske oppvasken etter middagen kan være en fryktet jobbing, men hvis du forbereder deg ordentlig, kan du vaske smartere, ikke hardere. Sier Alexandra Jones fra Philadelphia “Ikke kjører en vask med såpevann for å vaske oppvasken ordentlig” er kjæledyret hennes. "Min mann er hjemmehørende oppvaskmaskin, og han skrubber grundig og sakte hvert element med en såpeklut."
Ingenting er verre enn å stå ved vasken og skrubbe bort sammenstekt matskorpe, men det er en enkel løsning. "Skylle! Din! Retter! Før! Sette! Dem! I! De! Oppvaskmaskin! Eller! Synke!" råder Alexandra List of Portland, Oregon. En rask, liten skylling kan spare deg for mye tid - eller en ekstra oppvaskmaskin.
Skjehviler er gode for å holde overflatene, inkludert benken og komfyrtoppen, ryddige mens du lager sauser, supper og mer, men når måltidet er over, den hendige lille tallerkenen skal vaskes sammen med alt annet. "I en leilighet jeg hadde, måtte vi forby bruken av den," sier Rachel Greenberg fra Los Angeles.
Kate McGarry fra Los Angeles har en lignende regel på kjøkkenet sitt: “Hvis du bestemmer at kjøkkenhåndkleet er skittent og må vaskes, er du ansvarlig for å bytte ut håndkleet!” deler hun. "Ellers kommer neste person inn og ender med våte hender eller oppvask mens han leter etter et nytt håndkle."
“[Bruk en svamp] for å rengjøre ALT: skitne retter, men også benkeplater, mat som faller på gulvet... det gjør meg gal! ” sier Stephanie Knight fra New York. Hvis du er skyld i dette, kan du prøve å bytte svampen mot en oppvaskbørste ved vasken og bruke en oppvaskklut eller en spesiell rengjøringssvamp på benkeplaten.
Mellom dingser for dette og verktøy for det er kjøkkenet et sted som tingene har en tendens til å hoper seg opp i - og det kan være skadelig for matlagingsrutinene dine. "En av tingene vi kjemper for å unngå i profesjonelle kjøkken er" søppel skuff "-effekten," sier kokk Daniel Cox fra The Grill på Sage Lodge i Park County, Montana. "Det er avgjørende å eliminere fangstområder og ha et hjem for alt du trenger på kjøkkenet."
Han anbefaler deg å spørre deg selv hvor ofte du bruker et verktøy eller en dings; hvis det er daglig eller et par ganger i uken, må du oppbevare det på kjøkkenet. Hvis den brukes sjeldnere, kan du lagre den andre steder eller vurdere å finne den et nytt hjem. "I et profesjonelt kjøkken eller på hjemmekjøkkenet ditt er mindre mer," sier han. "Å finne den rette måten å få et rom til å fungere bedre for deg, er avgjørende for å skape et rom som bidrar til kreativitet og effektivitet."
Hvis du trygt underholder gjester eller bare slår tilbake etter en tøff dag, noe så enkelt som is - ja, is! - kan gjøre en enorm forskjell. “Forferdelig is er min eksistens! Jeg tror sterkt at ingen skal servere en cocktail med hjemmelaget is, ” sier Hilary Hannon fra St. Paul, Minnesota, som legger til at denne regelen inkluderer automatisk fryseris. “[Fryseris] er så fylt med luftbobler at de smelter på omtrent to sekunder, og uansett hvor rene og ryddige folk er, hvis det er mat i fryseren din, kan isen få smak eller duft. ” Når det er på tide å arrangere festen etter pandemien, kan det være lurt å hente en pose med is for bedre drinker, eller investere i et godt sett med is. former.
Kara Nesvig
Bidragsyter
Kara Nesvig vokste opp på en sukkerroefarm på landsbygda i Nord-Dakota og gjorde sitt første profesjonelle intervju med Steven Tyler i en alder av 14 år. Hun har skrevet for publikasjoner, inkludert Teen Vogue, Allure og Wit & Delight. Hun bor i et søtt hus fra 1920-tallet i St. Paul sammen med mannen sin, deres Cavalier King Charles Spaniel Løvetann og mange, mange par sko. Kara er en glupsk leser, Britney Spears superfan og tekstforfatter - i den rekkefølgen.