Hvis jeg hadde en dollar for hver gang jeg nådde en pose spinat eller grønnkål i kjøleskapet mitt bare for å finne ut at det hadde gått dårlig a noen dager i forveien... vel, jeg vil kunne kjøpe flere titalls poser med salatgrønt for å erstatte de jeg har mistet i min livstid. Det kan være vanskelig å holde rede på utløpsdatoene for matvarer, men det er viktig både å unngå matforgiftning og å bruke mat på en effektiv måte uten å kaste bort den.
Det er veldig viktig å kutte ned på bortkastet mat også: USAs landbruksdepartement (USDA) anslår det 30 til 40 prosent av den amerikanske matforsyningen kastes hvert år. Å gjøre noen små endringer for å faktisk spise matrester og produsere før det ødelegger, kan virke som en liten vanejustering, men det gjør en stor forskjell i vår matforsyningskjede generelt.
Det er mange måter å organisere kjøleskapet ditt for å maksimere plass, redusere lukt og sykle ingredienser inn og ut før best-by-datoene - og vi har skrevet om dem mange ganger! Likevel har jeg funnet ut at den beste måten å holde styr på alt i kjøleskapet mitt er en enkel totrinnsprosess:
For det formål har jeg gjort noen viktige investeringer for å effektivisere prosessen min. Heldigvis er ingen av dem over $ 30 - og det aller viktigste verktøyet i mitt arsenal er under $ 1 stykket.
Visst, du kan jakte på utløpsdatoen på den salatblandingen med poser, eller prøve å huske når du kokte den suppesatsen. Men jeg har funnet at det er så mye lettere å ta en fettblyant for å merke en beholder som jeg trenger. De praktiske standbyene for kunstforsyning er en favoritt for leilighetsterapi av flere grunner, men viktigste blant dem for meg er muligheten til å notere matlaging eller kjøpe datoer på poser, søpler og alt i mellom. På denne måten vet jeg å prioritere de "eldre" matvarene i kjøleskapet mitt, og skaper en praktisk rotasjon av rester å komme igjennom og ingredienser å takle først. Og nevnte jeg at de er mindre enn $ 1 hver?
Faktisk er det nesten ingen steder i kjøleskapet mitt som ikke inneholder en (vaskbar) dato. Her er tre billige investeringer jeg har gjort i lagringssystemet mitt, som begge får behandling av fettblyanter, og hjelper meg å bruke opp det meste av maten min før den går dårlig.
Ingen respektløshet ment til morens favoritt, ugjennomsiktig gryterett - spesielt hvis det er et vintagefunn - men jo mindre jeg kan se inn i kjøleskapet mitt, jo mer rot blir det. Disse glassbeholderne er ikke så stabile som deres kolleger i plast, men de er mye mer slitesterk, og det klare glasset betyr at jeg har en øyeblikkelig visuell påminnelse om hvilken mat jeg har lagt i min kjøleskap. Du kan bruke dem som ferdigbeholdere for måltider til måltider som deles individuelt, men jeg har funnet ut at de fungerer like godt for å lagre eventuelle rester jeg genererer som noen som lager mat til en person.
Du har sett dem over hele Instagram, og ofte på prispunkter som virker skremmende. Jeg forstår! Akrylbeholdere er ikke for alle - men for meg, en bunke med rimelige, stabile søpler har vært forskjellen mellom et rotete kjøleskap og et effektivt kryddersystem. De er også mange allsidige: Jeg bruker den praktiske fettblyanten for å markere utløpsdatoer på bær dekanter i en (papirhåndkleforet!) søppel, og grupper ting som varme sauser og nøttesmør i spesifikke søpla. Trenger du et bestemt krydder? Bare trekk hele søpla ut i stedet for å skyve ting til side og skape mer kaos i kjølvannet.
Bekjennelse: Jeg kjøpte et sett med disse matlagringsposene for over to år siden, og har ikke kjøpt en eneste pakke med Ziploc-poser siden. Jeg foretok først investeringen i dette settet fordi matvaresilikon føltes solidere enn vanlige plastposer (selv om jeg absolutt kom fra en husstand som vasket og brukte disse posene så lenge vi husket å ta med dem hjem). Men jeg fant at de også hjalp meg med å sortere rester og ingredienser av noen få grunner:
Bare fordi disse kan være et litt grønnere alternativ enn din vanlige plastpose ikke mener du bør legge dem i handlekurven umiddelbart hvis du har en pakke av gammeldags sort å få gjennom. Det mest miljøvennlige alternativet vil være å fortsette å bruke Ziploc-posene til du går tom. deretter avveie om disse er en fornuftig ressurs for kjøleskap og frysevaner.
Ella Cerón
Livsstilsredaktør
Ella Cerón er Apartment Therapy's Lifestyle Editor, som dekker hvordan du kan leve ditt beste liv i hjemmet du har laget ditt eget. Hun bor i New York med to svarte katter (og nei, det er ikke litt).