Vi velger selvstendig disse produktene - hvis du kjøper fra en av våre lenker, kan vi tjene en provisjon.
Hvis du klikket på denne historien, er det sannsynlig fordi du vil vite lagringsløsningen som kokker elsker. Vel, jeg vil si deg: Det er det et arkstativ. Du ser nesten aldri disse utenfor et kommersielt kjøkken, men jeg sverger at en av disse er den beste hjemmekjøkkenarrangøren. Selv om - nei, spesielt hvis - du har lite plass.
Så, hva er et arkstativ? Det er et tungt aluminiumsstativ med jevnt fordelte skuffesklier (vanligvis omtrent tre inches fra hverandre). Den er designet for effektiv, vertikal lagring av helpanne (eller dobbelt så mye halvpanne) og, i en restaurant, brukes ofte som en landingssone for brennende varme skuffer rett ut av ovnen. Det er veldig nyttig, men riktignok ikke en tittel. Jeg anbefaler imidlertid ikke at du skaffer deg et seks fots aluminiummonster til hjemmekjøkkenet ditt. Mitt forslag: Få den halve størrelsen, som lett kan passe inn i et skap eller gli under en benk.
Få et av disse stativene, og i stedet for å lete etter et sted å skyve bakebrettene dine, kan du bruke dem som mer lagringsplass. Skyv inn alle arkskuffene dine (stabling hvis du har en haug) og trådstativ og skjærebrett (og noe annet med en bredde på 16 til 18 tommer som kan sitte på skuffene), og ordne dem slik du vil for optimal brukervennlighet. Begynn deretter å fylle ut dine tilpassede hyller. Og når lagring og organisasjon trenger endring, gjør du racket ditt på nytt!
Slik ser arkstativet ut akkurat nå: Jeg har skjærebrett av tre på toppen av stålkjøleristene (slik at de kan tørke helt og luftes ut) på bunnen. Så har jeg kakepanner på en hel brett over det. Neste gang har jeg en høyere “hylle” for å blande boller. (Bare ikke legg en arkpanne på hvert lysbilde, så kan du ha høyere hyller!) Så kommer en full skuff med favoritt, mest brukte redskaper, som min Thermapen og målekopper. Over det har jeg to halvarkbrett dedikert til prosjektene jeg gjør ofte: Ett brett for pastaproduksjonsverktøy og et annet for kaker og kaker. Deretter dedikert lagring av pergamentpapir. Jeg beholder det øverste sporet for "kontoret" mitt - den bærbare datamaskinen min får sitt helt uberørte, rene brett, og det halve arket bak holder etiketten min. produsent (kan ikke gå en dag uten det!), notatbøker, penner og Sharpiesog annet forretningsmateriell.
Jeg trenger aldri å rote rundt i en overfylt, rotet skuff, og jeg mister ikke ting. Fordi verktøyene mine er på skuffer, kan jeg skyve en ut og flytte den hvor jeg vil mens jeg jobber med et prosjekt, og deretter kaste den bort når jeg er ferdig.
Halvstativet mitt har hjul og en hvit benkeplate (disse er begge funksjonene du kan velge, avhengig av hvilket stativ du får - som dette eller dette). Personlig synes jeg hjulene er et stort pluss, da jeg kan klargjøre ved vasken og deretter rulle alt over til komfyrtoppen. (Jeg liker også å parkere den ved siden av min KitchenAid stativblander å lage en mobil pastastasjon.) Den hvite toppen er en flott, nøytral bakgrunn for matfotografering, og de svingbare hjulene gjør det superenkelt å rulle mat til det beste naturlige lyset for skyting.
Må du kjøpe noen flere arkmagasiner for å lage det perfekte lagringssystemet for arkstativ? Kan være. Men hvis du gjør det, er det en relativt liten investering - og det er en utallige bruksområder for et godt, solid rimmet bakeplate. Og igjen, hvis du bare legger noen arkark her, har du høyere hyller, som du kan bruke til store potter og til og med noen små apparater.
