Vi velger selvstendig disse produktene - hvis du kjøper fra en av våre lenker, kan vi tjene en provisjon.
Det er ingen hemmelighet at Kitchn-redaktører er store fans av den nederlandske Staub-ovnen Kitchen Essentials-liste - men det er på tide å vise det elskede franske merkets andre emaljerte kokekar av støpejern litt kjærlighet også. Deres 3,5-kvarts emaljert støpejern Alt Pan er den nederlandske ovnens kortere, bredere fetter, og den har den høye kvaliteten du forventer fra Staub. Braiser selges vanligvis til $ 371, men akkurat nå er den på større salg hos Williams Sonoma for over 55 prosent avslag (aka bare $ 149,95)!
Fordi en braiser er kortere og bredere enn en nederlandsk ovn, er den ideell for kjøtt, men du kan enkelt piske opp en gryte eller enpottes pastarett i den også. Verktøyredaktøren vår, Riddley, sier: “En braiser er en av favorittpannene mine! Du kan bake, steke, svi, småkoke, grunt steke og, ja, steke i det. ” (Staub ga absolutt ikke navnet på denne pannen ved et uhell!) Braisers kommer godt med sommerdager når det bare er for varmt for å fyre opp grillen for ribbeina, og de er flotte i de kaldere månedene når du bor inne (og kanskje lager en høytidsgryte stek).
Staub’s Everything Pan har opptil 3,5 liter og har en tungvektsstøpejernbunn for jevn varmefordeling og oppbevaring, slik at maten alltid blir jevnt tilberedt. Dessuten gir det spesialformulerte matt sorte interiøret med spor av kvarts en røffere overflate, noe som gir bedre bruning av kjøtt og grønnsaker. Det tetningstette glasslokket låser i fuktighet for å gjøre proteinene dine ekstra saftige og ømme, og siden det er gjennomsiktig, kan du enkelt ta en rask titt for å overvåke matens fremgang.
Riddley elsker spesielt Everything Pan’s handles. "De er brede, grippete og i en svak vinkel oppover, noe som gir deg fin innflytelse når du flytter braiser rundt komfyrtoppen eller inn og ut av ovnen," sier hun. Manøvrerbarhet er spesielt viktig for et heftig stykke kokekar som en braiser, og Everything Pan's doble håndtak lar deg bevege og bære det med letthet.
Denne oppvaskmaskinsikre (!) Braiser kommer i Grenadine, La Mer, Cherry, Cranberry og Salvie (min personlige favoritt), og emaljering med flere lakker skaper en blank, keramisk lignende overflate som får deg til å ønske å holde Everything Pan ute på skjermen. Som en ekstra bonus krever det rust-, flis- og sprekkfast belegg ikke ekstra krydder, i motsetning til vanlige støpejernstykker.
En anmelder sa det best: “Advarsel: Staub er vanedannende.” Dette vakre, allsidige kokekaret vil være stjernen på din Labor Day-grill og Thanksgiving-bordet ditt. Med over 55 prosent avslag er det på tide å gå ombord på Staub-toget!