![En ombygd byggmester Basic House Tour](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Du vet hvordan det går - du kjøper en vogn full av dagligvarer med de beste intensjoner, fra poser med spinat til de blanke kirsebærene som vises i hjertet av matbutikken. Men så blir uken din travel, og produktene begynner å bli dårlige i kjøleskapet. Det er den verste følelsen å kaste ut eller kompostere maten før du kan bruke den, men det skjer med de beste av oss.
Matavfall er et reelt problem; de FDA anslår at 30 til 40 prosent av USAs matforsyning blir bortkastet hvert år. Dette betyr bortkastede ressurser og mer mat på deponier, for ikke å snakke om at mye mat kunne ha gått til mennesker i nød. Men det er måter å bruke maten raskere på, slik at du ikke trenger å håndtere skyldfølelse eller mugne yoghurtbeholdere. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hvordan du best kan optimalisere plassen for å gjøre å bruke maten en prioritet.
Hvis du ser det, er det mer sannsynlig at du bruker det! En nylig viral TikTok av terapeut KC Davis viste en unik måte å organisere et kjøleskap, med råvarer i kjøleskapdøren og krydder i en skuff for mer plass og tydeligere visualisering. Selv om det er noen grunner til å oppbevare visse matvarer i kaldere eller varmere deler av kjøleskapet for matsikkerhet grunner, ikke føl deg presset til å sette ting der de "burde" gå hvis det betyr at metoden din vil hjelpe deg med å bruke mat effektivt. Optimaliser kjøleskapet for
du og behold tingene du vil spise (eller bruke opp) akkurat der du vil se dem når du åpner døren, eller så trenger du ikke å grave etter dem.Du er mindre sannsynlig å kaste mat hvis du legger en plan for det. Sett deg ned og planlegg måltider for et par dager før du handler. Du trenger ikke å gjøre en hel uke; la det være plass til improviserte middager eller lange dager som ender med takeaway. Når du har gjort det, organiser kjøleskapet etter måltid, slik at ingrediensene er samlet sammen, og du trenger ikke å rote etter det du trenger.
Produktet ditt vil smake bedre hvis du holder deg til noen generelle lagringsregler. Noen frukter og grønnsaker oppbevares best på benken ved romtemperatur, som tomater, fersken, aubergine og epler. Det kan også være verdt å ha brokkoli og blomkål i en separat kjøleskapskuff borte fra andre råvarer; etylenet de frigjør kan få andre grønnsaker til å gå dårligere fortere. (Jo mer du vet!) Du sparer dyrebar plass i kjøleskapet og nyter mer smakfull frukt og grønnsaker som varer lenger.
Så snart du kommer hjem fra matbutikken eller bøndemarkedet, forbereder du grønnsaker og frukt til bruk, og lagrer dem deretter klart beholdere slik at du enkelt kan se hva du har, og ta de ferdigskårne jordbærene eller agurkene til en matbit når du er sulten. Hvis du alltid er sulten på en kalkunsandwich, må du holde kjøttet og brødet sammen, slik at det er lett å tilfredsstille ønsket ditt.
Hvis du er en snacker, må du beholde beitevennlige råvarer som druer, gulrøtter og hakket blomkål rett foran slik at du enkelt kan finne noe sunt og deilig for en rask løsning. Hvis du foretrekker å lage lange, kompliserte måltider, kan du prøve å forberede måltider på en bestemt ukedag og holde ingrediensene lagret og klare, slik at du kan spare tid og Bruk fremdeles den flotte grønnsaken eller dyre frukten du kjøpte til den omfattende oppskriften. Å vite hvordan du sannsynligvis vil bruke produktene gjennom uken, gjør det lettere å lagre og bruke opp; du spiller etter dine styrker!
Ingen ønsker å bruke dyrebar tid på å grave gjennom kjøleskapet for å finne den misosausen eller gresk yoghurt. Hvis det hjelper, kan du prøve å lagre lignende gjenstander i nærheten av hverandre; oppbevar sauser, dips og pålegg i en seksjon, brød i en annen (hvis du holder brød i kjøleskapet), rester i en annen seksjon, og meieriprodukter som melk, egg og yoghurt i enda et rom. Det er en enkel måte å huske hvor ting er når du trenger dem, og bruke dem raskere.
Ikke kast urter i den skarpere skuffen og be om det beste! Matposer og esker i plast er ikke den beste måten å oppbevare dem i kjøleskapet ditt; våre venner på Kitchn anbefaler holde myke urter i et glass kaldt vann og hardere urter i et fuktig papirhåndkle for å holde dem på sitt beste. Legg dem på en hylle i stedet for i skuffen, så er det mer sannsynlig at du ser (og bruker) dem.
Fryseren bør være din BFF når du er bekymret for å kaste bort mat. Hvis spinaten er i ferd med å bli dårlig, frys den til smoothies. Ikke sikker på at du kommer til den malte kyllingen denne uken? Frys den til senere når du har mer tid; du vil nyte et måltid i fremtiden og trenger ikke å bekymre deg for avfall.
Kara Nesvig
Bidragsyter
Kara Nesvig vokste opp på en sukkerroegård i det nordlige Dakota og gjorde sitt første profesjonelle intervju med Steven Tyler som 14 -åring. Hun har skrevet for publikasjoner inkludert Teen Vogue, Allure og Wit & Delight. Hun bor i et bedårende hus fra 1920 -tallet i St. Paul sammen med mannen sin, deres Cavalier King Charles Spaniel Løvetann og mange, mange par sko. Kara er en glupsk leser, Britney Spears superfan og tekstforfatter - i den rekkefølgen.