![Stjålet pakke jule shopping tyveri](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Vi velger uavhengig av disse produktene - hvis du kjøper fra en av våre lenker, kan vi tjene provisjon.
"Gjør det fint." Hvis du er fan av "Real Housewives of New York", gjenkjenner du det umiddelbart som den tidligere stjernen Dorinda Medleys slagord. Medley er en stor-H-vert; i løpet av seks sesonger på showet inviterte hun regelmessig hele rollebesetningen til Berkshires-komplekset, senere kalt Blue Stone Manor. Og hun gjorde det egentlig alltid hyggelig.
For store, dekorasjons-tunge helligdager som Halloween og jul, ville Medley pyntet ut nesten alle rom historisk hjem med tema-dekorasjoner-og kan til og med få søsteren til å kle seg som julenissen for å overraske alle. Hennes innsats var ofte ikke verdsatt, noe som førte til hennes gråtende utbrudd - "Jeg lagde mat! Jeg vasket! Jeg gjorde det fint! " - etter at nok en omhyggelig planlagt hendelse gikk av stabelen.
"Jeg gjorde det hyggelig" ga gjenklang hos fans... og selv om du ikke er en husmor, kan du sannsynligvis sette pris på denne regelen på tre ord. Gjør det fint! Inviter folk over, dekk bordet, tenn et par lys, få folk til å føle seg velkomne og koselige og
vert.Nå er Medley tilbake med en ny bok, med tittelen - du gjettet det! — “Gjør det fint. ” Det er mye jeg likte med boken: fascinerende historier og ekte, hardt opptjente leksjoner fra alle liv hun hadde før hennes RHONY -løp, samt et innsynsperspektiv på en av mine favorittvirkeligheter viser. Men min favoritt ting med denne boken er at den i hemmelighet er en bok om underholdning og hosting. Mellom historiene om hennes liv som ung kone og mor i NYC og deretter London (på et tidspunkt nevner hun tilfeldigvis å gå til Buckingham Palace for en fest !!!), slipper Medley jevnlig inn små tips for å være en sjenerøs vert som kaster virkelig minneverdig sammenkomster. Jeg hadde en følelse av at hun hadde enda mer å si om dette emnet enn det som sto i boken; som noen som elsker hosting (og en Dorinda -fan), gledet jeg meg til å vite mer.
I forrige uke pratet Medley og jeg i nesten en time via Zoom om alt underholdende. Her er noen av de beste tipsene hun delte.
Da jeg spurte Medley om hennes beste tips for hosting og underholdning, var dette hennes forslag nr. 1. "Prepping er alt," sier Medley. "Jeg liker ikke når jeg går på middagsfester og noen svarer på døren og de er i kaos, så jeg prøver å gjøre så mye jeg kan på forhånd." Hun sa om hun er det arrangerer hun et middagsfest, velger hun alltid å servere mat hun kan forberede på forhånd, og hun gjør et poeng om å tenne lys, få musikken til å gå og en time før gjestene ankomme. (På det notatet sier Medley at det å dekke bordet - selv bare å bruke fargerike servietter og sette blomster i en butikk - er veldig viktig for henne. "Når du dekker et vakkert bord, sier du til gjestene dine:" Du er spesiell ", sier hun.)
"Hvis folk skal gjøre noe i en helg, foreslår jeg at du ikke gjør det på fredag kveld," sier Medley. På fredager er folk (inkludert deg, verten) ofte for slitne fra uken; de kommer friskere og livligere hvis du venter til lørdag med å komme sammen. (Som en troende i mange år Fredag kvelds gjøremål, Jeg kunne ikke være enig med dette mer!)
Medley sier at hvis du holder på en helgedagstur (som vertsfamilie utenfra, eller reiser til en Airbnb med vennene dine), kan du prøve å holde planene på fredag kveld lette og enkle. "La folk bosette seg fredag kveld og være på rommet sitt - la dem utforske, hvile, slappe av, kanskje bli kjent med de andre menneskene i huset," sier hun. "Så når lørdagen kommer, er du klar."
"Hvis jeg skal få folk til å ankomme klokken 6, klokken 5:00, tenner jeg alle lysene - lukten er så viktig," sier Medley. “Jeg elsker når folk identifiserer huset mitt med en lukt. Jeg bare elsker det. Så jeg bruker alltid det samme lyset fordi de sier: ‘Herregud, det lukter Blue Stone Manor.’ ”(Hvis du lurer på hvordan Blue Stone Manor lukter, sier Medley at hun har brukt Jo Malone lime basilikum og mandarinlys "I 100 år.")
I en tid hvor alle regelmessig legger ut helgebakingsprosjekter og perfekt stekte kyllinger på Instagramhistoriene sine, kan det være lett å glem at dette er et alternativ... men det er egentlig ingen skam å bestille fra favorittrestauranten din eller vende deg til matbutikkens tilberedte mat seksjon. Medley sa at hennes avdøde ektemann Richard elsket en strimlet kyllingrett med ris og salat som hun regelmessig "laget" - men i virkeligheten kjøpte hun den faktisk fra en nærliggende matbil. "Og han ville alltid være som, 'Søta, denne kyllingen er så deilig,' 'sier hun og ler - og hun fortalte ham aldri den sanne kilden til retten. "Jeg føler meg fortsatt skyldig når jeg går forbi. Det er den på 62. og Madison. Fyren gjør den beste strimlede kyllingen. Så jeg ville gå og hente som fire store isoporbeholdere med kyllingen, ikke risen eller noe, og jeg ville ta den med hjem og legge den på et vakkert fat med fersk persille og en vakker salat. ”
Medley sier at hun ikke er en stor fan av kjøttpålegg som forretter fordi folk har en tendens til å fylle på dem, noe som kan forringe hovedmåltidet. Men du kan fortsatt tilby et ostespredning senere på kvelden (kanskje med litt honning og frukt, så det føles mer dessertaktig). "Jeg liker å servere ost etter middagen," sier hun. "Hvis du fortsatt vil ha noe, legger jeg ut litt ost, så kan du få litt."
Som en alternativ forrett, sier Medley at hun elsker en god dukkert. "Jeg lager en fantastisk hvit bønnedip," sier hun. "Det er så enkelt. Det er bokstavelig talt en boks med hvite bønner og litt olivenolje, to fedd hvitløk, mye havsalt, pepper. Jeg snurrer det opp, jeg legger det i en ting. Og det som er flott med det, er at du kan servere den med alle ferske grønnsaker. Så du overfyller ikke folk. "
"Musikk er en sammenhengende ting," sier Medley. "Jeg mener, har du noen gang vært på en fest eller på en middag hvor alt foregår, alt er rytmisk, og så går musikken av? Det er liksom, Hva? Musikk er en veldig god kontakt og snakkestykke. Jeg tror at musikk får deg til å føle deg litt sexigere. ” Hun sier Fransk DJ Claude Challe, Australsk band Rüfüs du Solog Spotify Piano Yoga er noen alternativer hun liker. "Og ikke gjør det for høyt," sier hun. "Jeg liker ikke når du går inn i noens hus og musikken er så høy."
"Sørg for at du alltid gjør en skikkelig introduksjon til hver person fordi det er jobben din," sier Medley. "Det er din jobb å få folk til å føle seg komfortable, koselige og velkommen." Medley sier at når en ny gjest kommer til henne fester, får hun folks oppmerksomhet og lar alle vite hvem personen er - for eksempel "Hei alle sammen, dette er John, jeg kjenner ham fra XYZ... "" Folk er veldig åpne for det, for da er de som: 'Å, hei, John, kom over' - og så kan de liksom innlemme seg i fiskeskolen, "sier hun. Og ikke vær sjenert eller flau over å gjøre ting som dette - gjestene dine ser faktisk på at du tar kontroll. "Du må se ut som vertinnen som vet hva hun gjør," sier Medley. "Hvis verten ikke er trygg, er det som et skip uten kaptein."
Medley sier da hun bodde i London, ble hun overrasket over hvor ofte folk rett og slett har hverandre til middag eller kveldsmat. "Og det er da du virkelig blir kjent med hverandre," sier hun. “Da jeg flyttet tilbake til USA og jeg bodde i New York, spiste alle ute hele tiden. Og ingen blir virkelig kjent med hverandre når du spiser ute. Dere kommer alle, dere sitter på samme sted, og dere står opp og går. ”
Og ikke la frykten for at du ikke er en god kokk eller at hjemmet ditt ikke er "ferdig" nok til at folk kan se det, holde deg fra å samles. "Folk elsker å være i folks hjem, for når du inviterer noen inn i hjemmet ditt, er det et tillitsnivå," sier Medley. "Det er OK hvis du gjør feil. Det er OK hvis du brenner hele steken. Bare ha folk over. Du vil bli overrasket - hver gang jeg har noen over, spesielt her oppe, er det utrolig hvordan jeg bare føler meg litt nærmere dem når de drar. Ikke gjør det om maten - gjør det om deg og ditt hjem. "
"Når jeg blir eldre, innser jeg at det faktisk ikke handler om maten," sier hun. "Det handler faktisk om menneskene."