På en hektisk ukekveld kan det være lett for selv den mest erfarne hjemmekokken å tenke på grønnsaker sist – en ettertanke til en stekt kylling eller pannestekt laks. Men enten du bruker ekstra tid på å mestre en hovedrett eller bare zapper rester i mikrobølgeovn (pizza inkludert!), en fersk siderett kan forvandle en rask middag til noe seriøst minneverdig. Og ikke alle sunne sider trenger å stoppe ved stekte grønnsaker. Det er nok av korn som kan få en bolle som er bedre for deg til å føles så mye mer spesiell, belgfrukter og bønner som kan få middagen til å smake ganske solid, og forhøyede salatideer som får grønt til å virke som en åpenbaring.
Det beste tilbehøret som er mettende og sunt lene deg tungt på ernæringskraftverk som er fulle av fiber, og hjelper deg å føle deg enda mer fornøyd, samtidig som du holder deg løpende til neste måltid (eller borte fra en fryktet midnattsmatbit trang). Allsidige stifter som brokkoli og zucchini er perfekte alternativer for å suge i rikelig med grytedrypp og sauser, og kombinere smakene fra tallerkenen din mens du pakker inn en punch av fiber. Og delikate stifter, inkludert tomater, agurker og løk, forvandler en bolle med grønt til et kulinarisk kunstverk som kommer sammen på bare noen få minutter (perfekt kledd, selvfølgelig).
Hvis du ønsker å lage en bolle med ris eller pasta som du kan føle deg bra med, kan du prøve å fokusere på noen av kornene i disse oppskriftene. Du ønsker å doble ned på quinoa, bulgur eller farro; selv fullkornspasta og glutenfrie nudler kan være smarte alternativer. Disse solide basene kan også være vertskap for et utall av grønnsaker som vi rett og slett ikke kan få nok av. Følg med mens vi deler våre absolutte sunne favorittsideretter som snart vil bli din nye helgehelt.
